把肉放鍋裏煮一煮，再炒一炒，零添加的美味肉鬆輕鬆端上餐桌

小朋友不喜歡喝牛奶，平時早餐稀的就會準備各種粥、米糊或豆漿等，然後再順便準備點小涼菜搭配喫，之前小朋友只喜歡喝白粥和蔬菜粥，不喜歡其他口味的粥，每次喝白粥的時候也不怎麼喫菜，大部分時間都是直接把白粥喝光光，後來只要是碰到煮白粥的時候就給他準備點肉鬆或榨菜，碰到不想喝的時候或者是想換換口味時就加點肉鬆或配點榨菜拌一拌，粥馬上就變得有滋有味，小朋友喫得也非常開心。

喝粥搭配的肉鬆都是自己動手做的，很少去買外面的，面對很多食品安全方面的顧慮，能自己動手做的就儘量自己動手，減少外面購買的機率，主要目的也是爲了讓孩子喫得更加健康和安心。最初沒有面包機做幫手之前，做肉鬆是直接用炒鍋炒，有了麪包機後發現做起來更加方便，只要把食材準備好後放進面機中，就坐待着成品出爐。在製作過程中也沒有技術含量，非常適合新手媽媽和零廚藝的人羣使用，對於有廚房經驗的媽媽們來講更是小菜一碟，做起來得心應手。

準備材料：

主料：裏脊肉500克

調料：生抽2匙、白糖2匙、鹽3g、油2勺、老抽1勺、生薑少許、熟白芝麻少許

製作方法：

1、裏脊肉洗淨後，切塊後放鍋中加入適量的清水煮半個小時左右，具體時候根據肉切的大小掌握，煮至肉熟透狀態

2、從鍋中撈出煮好的裏脊肉用清水沖洗乾淨表面的浮末，放涼後裝保鮮袋中用擀麪杖敲打壓碎

3、將所有的調味料和肉放進麪包桶中，用筷拌均勻，靜置半小時左右，麪包機接通電源，選擇“自動和麪”功能，時間設定15分鐘，製作完成後，繼續選擇“自動翻炒”功能，時間設定爲30分鐘，製作完成後加入少許熟白芝麻翻拌均勻即可食用

小貼士：

1、做肉鬆建議選擇沒有筋的裏脊肉比較好

2、先用麪包機啓用一個和麪功能，主要是爲了讓肉攪碎，如果不喜歡太碎的，用擀麪杖壓碎後再用手撕成小條放麪包機桶中直接啓用翻炒功能即可

3、肉鬆中加的調味料種類和分量根據個人喜好調整

4、翻炒的時間可以根據自己對肉鬆口感的要求調整時間，如果喜歡嫩一些的，炒的時間可以縮短，喜歡肉鬆炒幹、香一些，炒的時間可以加長 #肉鬆#麪包機#白粥收藏