沒有什麼是一個火鍋解決不了的，如果有的話，那就是兩個。如果喫火鍋可以讓您永遠享受免費的菜餚，那麼您會選擇什麼呢？調查結果顯示，有85％的美食家選擇毛肚。今天，將介紹一種非常受歡迎的火鍋特色菜-毛肚。

牛是復胃，分爲瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃室，瘤胃部分就是毛肚。毛肚由內至外分爲粘膜層粘膜下組織層和肌膜層、漿膜層。其中肌膜層最發達，由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。

毛肚的食療作用

強身健體。含有蛋白質，脂肪，鈣，鐵，硫胺素，核黃素，煙酸等，具有補脾胃，養血氣血，補虛養精，減輕口渴和頭暈的作用，適用於病後缺乏症。氣血不足。營養不良。脾胃虛弱的人。

提高抵抗力。蛋白質是維持抵抗系統正常功能的重要營養素，並且是構成白細胞和抗體的重要物質。因此，食用百葉窗可以提高避免流行的能力。

減肥。它富含蛋白質且脂肪含量低，因此百葉窗的營養價值之一是它非常適合減肥的人。