喫了半輩子紅薯，這樣做真是大開眼界，掀開鍋蓋就饞了，真是高手
導讀：喫了半輩子紅薯，這樣做真是大開眼界，掀開鍋蓋就饞了，真是高手
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。現在正是紅薯大量上市的季節，好喫又便宜，今天在早市花了10元買了一大袋子。紅薯在不同的地區叫法也不一樣，一些地區又被叫做番薯、山芋、白薯、番芋、地蘿蔔、地瓜等等。
一般紅薯都會蒸着喫或者用來做粥，今天給大家分享一個紅薯的新喫法，上鍋蒸熟之後加入白糖，酵母，麪粉攪一攪，做成小油條的形狀。放入平底鍋或者電餅鐺中，淋上水澱粉和蛋液即可。掀開鍋蓋的那一刻，色澤金黃，看着就想喫，全家人都喜歡。快來看看是怎麼做的吧！
做法：
1，準備好大約500克的紅薯上鍋蒸熟，蒸熟後去掉紅薯皮，放入碗中用擀麪杖壓成紅薯泥。再加入3克酵母粉，一勺白糖，打入一個雞蛋攪拌混合均勻。
2，再加入大約100克左右的麪粉，淋入10毫升食用油，用筷子攪拌成面絮後下手揉成一個光滑軟硬適中的麪糰，再抹上一點食用油防粘，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一個晚上
3，第二天早上面板抹上一點食用油，不需要揉麪直接用擀麪杖擀成一釐米厚的餅。再切成寬3-4釐米的長條。把兩個長條面擠落在一起用筷子從中間按壓一下，再從中間切開。
4，電餅鐺預熱刷上一層食用油，放入做好的生坯，蓋上蓋子二次餳發10分鐘。
5，10分鐘後生坯明顯變大，開小火煎上一分鐘，煎至底部微焦後倒入澱粉水，水沒過生坯的三分之一即可。蓋上蓋子把水分收幹。
6，水分收幹之後再在用漏勺淋入2個雞蛋液。蓋上蓋子再燜2分鐘左右。
7，雞蛋變熟之後再撒上一點黑芝麻增香。色澤金黃非常誘人，而且瀰漫着紅薯香味和雞蛋的香味。喫起來即有油條的酥脆而且還有花捲起軟糯。
今天就給大家分享到這，喜歡紅薯這種做法的家人們記得收藏哦！色澤金黃看着就有食慾，而且營養美味，全家人們都喜歡喫。#紅薯#山芋#食用油收藏
2，再加入大約100克左右的麪粉，淋入10毫升食用油，用筷子攪拌成面絮後下手揉成一個光滑軟硬適中的麪糰，再抹上一點食用油防粘，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一個晚上
3，第二天早上面板抹上一點食用油，不需要揉麪直接用擀麪杖擀成一釐米厚的餅。再切成寬3-4釐米的長條。把兩個長條面擠落在一起用筷子從中間按壓一下，再從中間切開。
4，電餅鐺預熱刷上一層食用油，放入做好的生坯，蓋上蓋子二次餳發10分鐘。
5，10分鐘後生坯明顯變大，開小火煎上一分鐘，煎至底部微焦後倒入澱粉水，水沒過生坯的三分之一即可。蓋上蓋子把水分收幹。
6，水分收幹之後再在用漏勺淋入2個雞蛋液。蓋上蓋子再燜2分鐘左右。
7，雞蛋變熟之後再撒上一點黑芝麻增香。色澤金黃非常誘人，而且瀰漫着紅薯香味和雞蛋的香味。喫起來即有油條的酥脆而且還有花捲起軟糯。
今天就給大家分享到這，喜歡紅薯這種做法的家人們記得收藏哦！色澤金黃看着就有食慾，而且營養美味，全家人們都喜歡喫。
