虽然已经入秋，温度还是很高，随着大量出汗，人体的多种微量元素和水分都会被排出体外，这时候爱喝些清爽不油腻的汤水。现代人的生活节奏越来越忙碌，有时候连一日三餐的时间都难以顾及，想着正好可以烧一锅玉米菌菇汤，非常简单的一款快手菜肴，但是口味一点不差，用番茄、土豆和玉米煲出香浓清甜的汤水，再辅以菌菇的鲜美，保管鲜的眉毛都掉下来，放上蛋液搅散不仅点缀的好看，更有滋养身体的作用。正值夏秋季节交替，多吃点素的，清清肠胃也蛮好，比鱼汤肉汤好喝。

入秋后，我家常做的快手汤，一周做3次家人也不会感觉腻味，营养也非常丰富。番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，玉米中就含有大量的维生素A和粗纤维，而白玉菇有多种微量元素等人体必需物质，起到良好的保健作用。这个食谱出来的汤非常的鲜美，对于没有胃口的人也可以开胃。话不多说，今天就把这道好喝的汤水分享给大家，快快动手做起来，真的是简单又好喝，没有特别的工序，上手就会…

【材料】：玉米 1根，白玉菇 适量，土豆 1个，西红柿 1个，鸡蛋 1个，盐 半茶匙，香菜 少许

【做法】：1、把白玉菇的根切掉，玉米切成小块，土豆去皮后切小块备用。如果没有白玉菇，也可以用金针菇、蟹味菇、平菇或者新鲜的香菇代替。

2、把西红柿切成小块，锅内放入少许油，然后倒入西红柿翻炒和土豆翻炒，炒到西红柿脱皮出沙，用西红柿煮汤一定要先炒出沙，这样才出味。

3、加适量的清水。清水的多少，看自己想喝多少汤。

4、放入玉米、白玉菇，大火煮开后转中火煮15分钟。

5、鸡蛋打散成蛋液，然后淋入汤里，不用搅拌，等蛋液凝固；

6、根据自己口味加盐，鲜香的素蔬汤就可以喝起来啦…PS：喜欢吃胡椒粉的也可以加胡椒粉 、香菜根据自己喜好放。

直接端上桌，健康美味新鲜的玉米菌菇汤便完成了。出锅时的味道有玉米的清甜跟菌菇的味道，清淡的扑鼻而来，低脂清爽，好喝回甘，初秋里经常喝上一碗润燥又滋养。

【小提示】：煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。

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