皮蛋豆腐

嫩豆腐：1盒、皮蛋：1个、榨菜：20克、葱花：5克、盐：适量、鸡精：适量、葱辣油：适量、生抽：适量

步骤详解

1、食材：卷豆腐一盒；

2、豆腐倒扣于盘中；

3、先横刀切；

4、竖刀切；

5、撒上少许盐、鸡精；

6、准备榨菜丝，皮蛋去壳；

7、榨菜丝和皮蛋切成碎末；

8、均匀的撒在豆腐上；

9、加入适量生抽，辣油，香油即可；酸辣白萝卜

白萝卜：一根、泡椒：一包、尖椒：适量、醋：适量、盐：适量、生姜：五片

步骤详解

1、将白萝卜洗干净

2、切成两半

3、再切片

4、放入盐腌制20放分钟出水

5、将水倒掉，这样重复两次

6、切生姜

7、准备泡椒和红尖椒

8、加入适量盐、醋与萝卜一起拌匀

9、装入玻璃容器里，腌制三天

10、入味开吃皮蛋拌秋葵

皮蛋：两个、秋葵：八根小个的、红油辣子：适量、盐，鸡精：少许、蒜：两瓣、生姜：小块、生抽：两勺、白糖：少许、醋：一勺、熟芝麻，花生米：适量、小葱：一根、香油：一勺

步骤详解

1、秋葵洗净，去蒂。

2、锅里加水烧开，用盆装一些起来备凉，再把秋葵下锅焯水五分钟，捞出放进刚备好的凉开水里过一下，捞出备用。

3、松花皮蛋剥壳切瓣备用！

4、焯好水的秋葵切一厘米小段放入盘中

5、把生姜蒜剁碎，切好葱花，装进碗里

6、加入盐，鸡精，红油辣椒，生抽，醋，白糖，花生米，调匀。

7、把调好的料汁浇在皮蛋和秋葵上，最后加点香油洒上芝麻即可。

相关文章