一說起南瓜,我就想起它的美味,因爲南瓜是一種家常菜,南瓜不僅可以做麪食,還可以熬粥,做零食等等,大多數朋友都喜歡做點南瓜饅頭、南瓜餅、南瓜粥,而我家喜歡做點南瓜涼糕喫,南瓜涼糕喫起來香甜Q彈,還有南瓜和純牛奶的香味,比牛奶果凍、水果果凍還好喫,南瓜別再熬粥了,教你新喫法,香甜Q彈,冰涼可口,比果凍還好喫!

教你做南瓜涼糕,牢記2個技巧,香甜Q彈,我家三天兩頭做一次!其實南瓜涼糕的做法很簡單,也有很多朋友會做,就是做的口感不Q彈,端上桌家人都不愛喫,如果你做的南瓜涼糕不Q彈,這是你們步驟做錯了,想要做點好喫的涼糕,要掌握2個技巧,第一南瓜泥裏面不要加麪粉,應該加澱粉或者是澄粉(澱粉和澄粉不能同時放進去,只放一種就可以),這樣南瓜晾涼會更加Q彈。第二把南瓜糊倒在模具中,先自然晾涼定型,不能趁熱放在冰箱裏,以免會影響口感。大家做涼糕的時候,只要是掌握好這兩個技巧,做出來的涼糕又香又Q彈,實在是太好喫了,下面我就把最詳細的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

準備一塊南瓜,先削皮切成片,把南瓜片裝在一個盤中,熱水上鍋蒸15分鐘,把南瓜蒸熟,蒸熟後,倒在一個大碗中,用叉子壓成泥,然後倒在不粘鍋裏面,加上白糖30克左右攪拌均勻,使白糖融化,再加上純牛奶250毫升攪拌均勻,再加上玉米澱粉30克,再一次攪拌均勻。

下面開小火慢熬,邊熬邊攪拌,熬到南瓜糊黏稠,提起鏟子,不易脫落,這樣就可以關火了。準備一個保鮮盒,先撒上一層椰蓉,再把南瓜糊倒進去,用鏟子把表面抹平,再撒上一層椰蓉,將它自然晾涼,然後放在冰箱裏冷藏2個小時,時間到取出來脫模,將它切成小塊,裹上一層椰蓉,這樣就可以開喫了。

【需要注意的地方】:

第一:先把南瓜上鍋蒸熟,用勺子或者是叉子搗成泥,越細膩越好,再加上白糖等食材攪拌均勻。

第二:鍋裏不要放油,直接把南瓜糊倒進去,全程開小火攪拌,攪拌成黏稠的狀態,這樣就可以出鍋了。

第三:在模具的底部撒上一層椰蓉,這樣涼糕脫模的時候,不會粘連在底部,最後晾涼定型切成小塊,裹上一層椰蓉即可食用。

以上就是南瓜涼糕最詳細的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的涼糕,裏面不放各種添加劑,喫起來香甜Q彈,還有淡淡的香味,真的是越喫越過癮!喜歡喫南瓜涼糕的朋友們,別再出去買着喫了,有時間給家人做一下吧!

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