大家好，我是橘子姐，新鲜的花生已经下来了，又可以做水煮花生了，水煮花生是一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，每年这个季节，我家就会经常做这个美食来吃，水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。做法虽然简单，但是要煮的入味还是有小窍门的。只要多加一步，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。今天就把技巧分享给大家，下面看看是怎么做的吧。

1、新鲜的花生上面有很多泥，所以要把它放在水中，多浸泡一会儿，这样容易清洗，清洗干净之后，用手把花生的头部捏开一点，这样上锅之后更容易入味。

2、锅里面加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，两勺盐，把洗好的花生放进去，加入多一点的水，水开之后，大火煮半个小时，关火后再泡一个小时，让花生更入味。

3、这样做出来的花生香味浓郁，营养成分也不流失，口感上特别的香，在饭店里也是点菜率极高的一道菜。

4、煮花生剩下来的水还可以用来再煮一些毛豆，把毛豆洗净之后，剪去两头，大火煮半个小时左右，关火后，同样的泡一个小时，让花生更入味。

食材清单：

（新鲜的花生，八角，桂皮，香叶，干辣椒，两勺盐）

烹饪小贴士：

煮好的花生要尽量多泡一会儿，这样可以使调料的香味都渗入到花生里面，吃起来的口感才会更好。

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