大家好，我是橘子姐，今天再来晒一晒我家的晚餐。两个孩子不在家，分享一下我和老公最喜欢的晚饭。平时因为照顾孩子的口味，所以饭菜做的都清淡，今天做的可都是我和老公最喜欢吃的，嘿嘿，总算可以想吃什么就做什么了，虽然不是什么大鱼大肉，但是吃的却相当的舒服，下面一起来看看吧。

【辣椒炒鸡蛋】

这个是半斤线椒，洗净之后沥干水分，再切碎，然后加入适量的盐，适量的麻辣鲜，再打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

接着再往里面加入适量的面粉，这个面粉不需要加的太多，只要让鸡蛋的表皮都裹上面粉就行，大概是一汤勺左右。

锅中放入适量的油，油温烧到6成热左右，把拌好的辣椒鸡蛋放进去，煎至底部定型之后给它翻动翻动，把它们全部都分开，直到把辣椒都煎至金黄色，如下图中的状态，在即将出锅的时候，撒上适量的熟芝麻，翻拌均匀即可出锅。

盘子的四周再摆上一圈春饼，把辣椒鸡蛋放在中间，这个辣椒炒鸡蛋搭配着春饼吃，真的特别的香，特别好吃。

【粉丝豆腐煲】

土锅中放入适量的油，油温烧热之后，下入适量的葱、姜、蒜末，再下入一些辣椒段，炒出香味之后，再加一勺郫县豆瓣酱，用铲子翻拌翻拌，炒出红油。

然后往里面加入适量的开水，也或者是高汤，再加入一些豆腐块，这个豆腐块需要提前用开水焯一下水，去除豆腥味，然后再下入一把提前泡好的红薯粉丝。

大概煮五分钟左右，把粉丝煮软煮透，然后加一勺生抽，半勺老抽，即将出锅的时候，再下入一把韭菜段，搅拌均匀就可以关火了。

这样做出来的粉丝豆腐煲非常的入味，又香又辣，可以当主食，也可以做下饭菜，不管是怎么吃都好吃。

现在的天气特别热，我又煮了一些绿豆汤，既好喝又可以解暑，非常适合这个季节，这样的晚餐你喜欢吗？如果你喜欢的话，也试试做吧！

关于正宗的红薯粉丝是怎么辨别的，今天给大家分享几个技巧。

第一点：看颜色。在买红薯粉丝的时候，市场上颜色鲜亮的红薯粉丝大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉丝，它的颜色不会特别鲜亮，也不会特别透明。

第二点：看韧性。买之前折一下，如果是正宗的红薯粉，轻轻一折都会断。

第三点：闻味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻。

我们当地的特产就是红薯粉丝，如果大家喜欢吃红薯粉丝的话，可以点击下方的链接，放心购买哦，是我们当地的农家自己做的，没有任何的添加。

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