花蛤肉質味道鮮美、營養非常的豐富,蛋白質含量比較高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,容易被人體消化吸收,還有各種維生素。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,所以有條件的話經常喫一喫花蛤。

海鮮差不多要屬花蛤最便宜了,但是到了我這個不靠海的地方,一斤也要9塊錢。花蛤做法很多,爆炒花蛤、花蛤豆腐湯、花蛤蒸雞蛋等等,而我最喜歡喫的是花蛤粉絲,香辣鮮美,非常的營養好喫,我家經常都會做來喫的。

花蛤粉絲

原料

粉絲100克,花蛤400克,青紅椒各一個,姜一塊,蒜4瓣,蔥兩根。

調料

豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油各適量。

做法

第一部:把100克的粉絲放碗裏,倒入適量清水沒過粉絲,泡發2個小時;花蛤買來放碗裏,倒入清水,再倒入一勺鹽泡3個小時,先讓它把泥沙吐乾淨;花蛤吐乾淨泥沙再把它清洗乾淨,粉絲泡發好瀝乾水放碗裏備用。

第二部:把青紅椒切圈,蔥切小段,蒜切碎,姜切絲,切好全部放碗裏備用。

第三部:起鍋燒油,放薑絲、蒜頭、蔥白炒香,再倒入一勺豆瓣醬炒出紅油。

第四部:倒入已經清洗乾淨的花蛤煸炒,把它炒至微微開口。

第五部:倒入一大碗開水,再放入泡發好的粉絲,我這裏用的是紅薯粉絲,你也可以用其它粉絲代替,然後大火把它煮開。

第六部:調入一勺生抽,一勺蠔油、半勺鹽和雞精,再翻拌均勻,把花蛤全部煮至開口;最後撒上青紅椒、蔥花即可出鍋。

花蛤粉絲做好了,香辣營養,湯鮮料足,做法也非常的簡單。以後想喫花蛤粉絲不用去外面吃了,在家這樣做就已經非常好吃了,一次喫這麼一大碗,別提多過癮啊!喜歡的朋友可以試試。

今天的內容就分享到這裏了,感謝大家的觀看。我是“雨銘軒說美食”,有異議的朋友評論區留言,喜歡的朋友點個關注唄!我們下期見。#花蛤#粉絲#爆炒花蛤收藏

第一部:把100克的粉絲放碗裏,倒入適量清水沒過粉絲,泡發2個小時;花蛤買來放碗裏,倒入清水,再倒入一勺鹽泡3個小時,先讓它把泥沙吐乾淨;花蛤吐乾淨泥沙再把它清洗乾淨,粉絲泡發好瀝乾水放碗裏備用。

第二部:把青紅椒切圈,蔥切小段,蒜切碎,姜切絲,切好全部放碗裏備用。

第三部:起鍋燒油,放薑絲、蒜頭、蔥白炒香,再倒入一勺豆瓣醬炒出紅油。

第四部:倒入已經清洗乾淨的花蛤煸炒,把它炒至微微開口。

第五部:倒入一大碗開水,再放入泡發好的粉絲,我這裏用的是紅薯粉絲,你也可以用其它粉絲代替,然後大火把它煮開。

第六部:調入一勺生抽,一勺蠔油、半勺鹽和雞精,再翻拌均勻,把花蛤全部煮至開口;最後撒上青紅椒、蔥花即可出鍋。

花蛤粉絲做好了,香辣營養,湯鮮料足,做法也非常的簡單。以後想喫花蛤粉絲不用去外面吃了,在家這樣做就已經非常好吃了,一次喫這麼一大碗,別提多過癮啊!喜歡的朋友可以試試。

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