食材：鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，姜，蒜，油，生粉、盐、味精

做法：1，将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中，取匙生粉加水搅匀再与蛋清一起打匀备用，鸡胸肉切成片，青红椒切成棱形片或丁备用

2，锅烧热后倒油三成热时，加入打好的蛋清慢慢搅拌让蛋清成固态取出

3，锅里放油，下入姜蒜炒香加入准备好的鸡片和青红辣翻炒至熟取出，起锅加入少许水、盐和鸡精，再加入水淀粉打芡后放入芙蓉、鸡片和青红椒，翻几次锅就可起锅装盘

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