食材：雞胸肉1塊，雞蛋3個，青椒1只，紅椒1只，姜，蒜，油，生粉、鹽、味精

做法：1，將3個雞蛋中的蛋清分離出，放入容器中，取匙生粉加水攪勻再與蛋清一起打勻備用，雞胸肉切成片，青紅椒切成棱形片或丁備用

2，鍋燒熱後倒油三成熱時，加入打好的蛋清慢慢攪拌讓蛋清成固態取出

3，鍋裏放油，下入姜蒜炒香加入準備好的雞片和青紅辣翻炒至熟取出，起鍋加入少許水、鹽和雞精，再加入水澱粉打芡後放入芙蓉、雞片和青紅椒，翻幾次鍋就可起鍋裝盤

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