它是“清腸王”，除了烤還可以炸着當零食，減肥減肚腩

它是“清腸王”，除了烤還可以炸着當零食，減肥減肚腩地瓜是小夥伴們在平時生活中經常會喫到的一種食材，在大街上總能聽到烤地瓜的吆喝聲，那一聲聲的烤地瓜承擔了我們太多童年的回憶，平常在家裏，一些小夥伴也會用微波爐或者烤箱烤地瓜！

地瓜富含大量的糖跟蛋白質還有胡蘿蔔素跟維生素，並且體內還含有抗癌物質，可以抑制癌細胞的生長，同時地瓜還能減少能量的攝取，所以不少小夥伴用地瓜達到減肥的效果。它是天然"腸道清理王"，我家每年喫百來斤，家人個個無肚腩

今天我來給大家介紹一個和以往地瓜不一樣的喫法，味道不輸給童年記憶烤地瓜，做起來還更方便，味道相比烤地瓜多了不少滋味，喫多了小肚腩都慢慢瘦下去了，朋友們快點跟我一起洗洗地瓜做起來吧！

【菜名】：炸地瓜球

【配料】：適量的地瓜（200g左右），適量的地瓜粉（200g左右），適量的糖粉

【烹飪步驟】：

1、將我們準備好的地瓜用刀去皮後再放入鍋中大火蒸熟最後切成如圖的塊狀，等待地瓜塊涼透即可。

2、將已蒸熟並切成塊狀的地瓜用叉子碾成泥狀，再加入適量的糖粉再戴上手套用手抓勻，然後再放入一半左右的地瓜粉，再慢慢地用手開始揉，最後再把剩下的地瓜粉慢慢的加入（軟硬度揉成耳垂般即可）。

3、把我們揉好的麪糰切成條狀後再用刀切成一段一段，最後用手揉成圓體形狀。（根據自己的口味在麪粉里加入適度的糖，喜歡喫糖的小夥伴可以多加點）。

4、將火候控制到中小火左右，把我們捏好的地瓜球沿着鍋的側面緩慢的放入（小心被油濺傷），把鍋拿到手上輕輕搖動，起到不粘鍋的效果，等到地瓜球稍微有點變色的時候，再用鏟子小心的翻動鍋裏的南瓜球。

5、炸到地瓜球上浮至油麪時用鏟子將其壓扁，每一個地瓜球都要用鏟子壓扁，多多按壓幾次讓它們更加膨脹，這樣炸出來的地瓜球會中空而內酥，炸5-10分鐘後，會炸至金黃色，最後開大火，控油後再撈起。

6、炸好的地瓜球多控幾次油從而把油控乾淨，然後擺入盤中。

【烹飪技巧】：

1、爲了更好地保證炸出來的地瓜球的口感，小夥伴們可以在挑選地瓜的時候多多花一些心思：爲了保證地瓜是否新鮮，首先我們要看看要買的地瓜有沒有缺口或者有沒有部分發黴，輕輕的扣掉一些地瓜皮，如果裏面的皮肉看起來顏色很純，並沒有發黴就說明很新鮮。

2、地瓜容易發芽，小夥伴們在買回家後要放到陰冷的地方，發芽後就不要喫了。

3、往麪粉放糖的時候，要根據自己的口味放。

4、炸地瓜球的過程中，我們要用鏟子把它弄扁，多多按壓會使炸出來的地瓜球更膨脹，這樣炸出來的地瓜球口感纔會更好。

【文案編輯】：目海食熊家不胖#地瓜#減肥#肚腩收藏