曬曬我家7天不重樣晚餐，營養美味，下飯實惠，網友：缺鄰居嗎

對於每天出門打拼的人來說，每天晚上回到家最幸福的事情就是能喫到一桌家人做的晚餐了。老百姓過日子平淡真實，不需要大魚大肉的，只要有家的味道的飯菜就能讓工作一天的疲勞都消失，尤其家常菜，無論走到哪裏，最不能忘懷的就是家的味道，每次將家裏的飯菜曬到朋友圈，網友總是說：真香，真想做你的鄰居。下面就和大家分享下我家最近的晚餐，7天不重樣，7桌不同滋味的晚餐，具體做法教大家怎麼做，一起往下看吧。

第一桌：【白灼蝦】、【絲瓜炒蛋】、【紫菜豆腐湯】和【菌菇炒肉絲】

【絲瓜炒蛋】絲瓜去皮切成小丁，然後熱鍋熱油爆香蒜蓉，將絲瓜丁放入翻炒到軟，接着將加鹽打散的蛋液倒入，等凝固後用鏟子翻炒，放點鹽或者生抽調味就可以。

【菌菇炒肉絲】豬肉貴不代表喫不起，買一點點的後腿肉花不上幾元錢，切成細條用鹽和生抽蠔油醃製，然後熱鍋冷油滑開，接着加入蒜蓉和香菇片、胡蘿蔔絲一起翻炒，加鹽和雞精調味。

【紫菜豆腐湯】豆腐我們家喜歡喫南豆腐，嫩嫩的，不好切可以放手掌上，刀劃幾刀就成小塊，然後直接放入冷水鍋中煮開，放點鹽接着將紫菜放入繼續煮開，放點香蔥末調味。

第二桌：【剁椒黃魚】、【佛手瓜炒肉絲】和【秋葵蒸蛋】

【秋葵蒸蛋】秋葵一斤4元，我買了1元錢，其實花不了那麼多，用2根就可以切細片。蛋液加鹽打散，按照1:1.5比例加入冷開水過濾後，放上秋葵，上蒸鍋蒸熟最後淋蒸魚豉油即可。

【剁椒蒸黃魚】黃瓜魚一隻用鹽和胡椒粉醃製，然後放入盤中，剁椒剁碎加生抽和糖調味，然後碼在魚身上，接着放少許的蒜蓉上蒸鍋，大火蒸7分鐘，最後關火放片刻，取出來撒上蒜蓉，澆上熱油即可。

第三桌：【番茄魚鍋】和餃子。

餃子自己家包的，一次可以提前多包一些放冰箱速凍，要喫時候取出來，燒開水放入煮開，中途點2次水就可以了。

【番茄魚鍋】首先將魚片用鹽和胡椒粉抓拿洗乾淨去腥味，然後加鹽、生粉和蛋清醃製10分鐘，將番茄去皮切小丁，準備適量的蒜蓉和魔芋萵筍做輔料。燒熱鍋將蒜蓉和番茄丁放入翻炒，炒出湯汁後加入番茄醬和少許的泡椒增味，然後加入水，放入魔芋萵筍輔料，燒開後轉中火繼續煮5分鐘這樣更入味，最後將醃製好的魚片放入煮熟就可以了。

第四桌：【番茄炒蛋】、【白灼秋葵】、【黃豆燒豬腳】

【番茄炒蛋】到底是先炒蛋還是先炒番茄？這些不必糾結，我們要分開炒就是。首先熱鍋熱油將蛋液倒入翻炒凝固後盛出來。然後鍋裏面另外放油將番茄塊倒入翻炒出湯汁，然後將雞蛋再放入，放點鹽調味翻炒均勻。

【白灼秋葵】將秋葵用淡鹽水浸泡瀝乾，然後燒開水放點鹽和油，將洗乾淨的秋葵放入焯燙，焯燙變色就可以撈出來了擺在盤中，然後將少許的油、蒸魚豉油、蠔油、糖和少許的水混合倒入鍋裏面加熱下，直接淋在秋葵上就可以。

【黃豆燒豬腳】黃豆提前浸泡1個小時，鍋裏面放水將豬腳放入焯燙，撈出來洗乾淨，然後一起放入電壓力鍋裏面，加入黃豆、大料香葉、桂皮小茴香、幹山楂陳皮、冰糖胡椒粉、生抽老抽、鹽和適量的水，電壓力鍋壓上30分鐘左右就成，最後可以轉入炒鍋進行收汁。

第五桌：【海帶燉豆腐】、【荔枝肉】、【蒜香空心菜】、【烤翅根】

荔枝肉是在路上買的，這樣一份10元錢就夠了。

【海帶燉豆腐】用了一小段的脊骨，花不了多少錢，然後和海帶一起放入鍋裏面熬煮，大約30分鐘後加入豆腐繼續熬上10分鐘，放鹽和胡椒粉調味。

【烤翅根】翅根是提前晚上用奧爾良烤肉料醃製的，然後和土豆一起拌勻，放入烤箱180度20分鐘左右。

第六桌：【茄子炒豆角】、【粉絲蒸扇貝】【紅油魔芋】和【烤肉】

【茄子炒豆角】用了省油更健康，我是提前燒水將豆角放入焯燙下撈出，茄子切條也放入熱水中焯燙撈出來。接着鍋裏面爆香蒜蓉，加入黃豆醬翻炒出香味，然後將茄子倒入翻炒，放點生抽糖和鹽，最後將豆角放入一起翻炒入味即可。

【粉絲蒸扇貝】粉絲提前泡發，準備適量的蒜蓉，扇貝洗乾淨用鹽和胡椒粉醃製，然後鍋裏面燒熱油，蒜蓉裏面加入少許油和生抽，將熱油澆上就是蒜蓉汁了，然後扇貝殼上放粉絲和扇貝，澆上蒜蓉汁，放入蒸鍋蒸幾分鐘，最後撒香蔥段就可以了。

第七桌：【燜淡菜】、【地瓜梗炒肉絲】、【番茄魚片】、【木耳拌腐竹】

【木耳拌腐竹】腐竹和木耳提前浸泡，然後燒開水將材料放入再次煮開撈出，加入鹽、生抽、花椒油和雞精，燒熱油澆上拌勻。

【燜淡菜】沒有任何技術含量，清洗好的淡菜和少許的薑片一起放入鍋裏面，不用一滴水，蓋上蓋子，大約5分鐘就可以了。

【地瓜梗炒肉絲】豬後腿肉少許切細絲，生抽鹽糖雞精和少許的生粉醃製，然後放入熱鍋冷油中滑散盛出。接着將蒜蓉放入爆香，加入地瓜梗翻炒上色後加入肉絲一起翻炒，放點料酒生抽雞精胡椒粉調味。#蒜蓉#翻炒#秋葵收藏