晚飯用它代替，一個月下來，體重直接下降，不但好喫還頂飽！

麪筋是用大豆做成的，類似於豆腐皮，這種食材裏面的蛋白質的含量特別高，一些喜歡喫素的人，長時間不喫肉的話，需要喫一些豆製品來補充身體的蛋白質的。麪筋的喫法也比較多，比較常見的就是燒烤攤上面的那種烤麪筋，味道很香，加上一些調料，喫着都會上癮，還有的是和肉一起紅燒，紅燒之後的麪筋裏面浸泡了肉的湯汁，所以喫起來有很濃郁的肉香，在夏季兩種喫法有點油膩，今天給大家推薦一道炒麪筋，不僅不油膩，而且還可以減肥，畢竟裏面的脂肪含量很少的，不會長肉的，有的人經常喫，體重下降了好幾斤。

這道炒麪筋的食材有：麪筋、木耳、辣椒；香蔥、蝦仁、生薑、蒜蓉、鹽、味精等。麪筋只要清洗乾淨就可以，然後把麪筋切成小塊。蝦仁需要用溫水泡好，泡好之後清洗一下，挑去裏面的雜質，然後裝在菜籃子裏面，讓其控水。黑木耳的營養成分比較高，適合炒着喫，裏面是不含有脂肪的，喫了可以減肥，尤其是一些腸道不太好的，可以喫一些黑木耳可以調節腸道，其次，黑木耳能夠促進排便的哦。

乾的黑木耳需要用溫水浸泡，水溫不要太高了，不然裏面的營養成分會被破壞的，開水燙的話再炒就沒有什麼嚼勁了。木耳泡好之後備用，緊接着切薑片、蒜蓉辣椒和香蔥。在鍋中加入少許的油，然後放入生薑，有香味了把蝦仁放進去翻炒，加入一些料酒去腥。

等蝦仁炒出香味了再加入木耳以及麪筋，翻炒，等水分快乾了的時候加入鹽、雞精、老抽再加入一些水，蓋上鍋蓋。如果是直接爆炒的話，麪筋不容易熟，也不容易入味，只有加入水之後，鍋中有湯汁了，湯汁進入麪筋之後，喫起來才比較的入味，這樣加水之後燜是最好的方法。

這樣反覆兩次就完全熟了，每次加入的水不要多了，其次是蓋上鍋蓋之後過一會要揭開看看，用鍋鏟翻幾次，這樣入味就比較的均勻，也不會糊鍋的。出鍋之前需要加入一點蔥花提味，這道麪筋炒木耳很好喫，裏面加了蝦仁喫起來也更鮮美的，營養搭配很不錯的，燜出來的更香，喫起來還有濃郁的湯汁，麪筋喫起來也很醇厚，這道菜很適合減肥的人喫的哦，既可以減肥又可以補充營養，快在家裏學着做一份吧！