喫貨美食：香菇蓮藕燉排骨，梅乾菜燒五花肉，小蔥拌豆腐的做法
香菇蓮藕燉排骨
食材：排骨，蓮藕，香菇，鹽，蠔油，生抽，黃酒，料酒，胡椒粉，薑片
做法：
1、香菇提前浸泡好，去掉尾部根的蒂，蓮藕去皮切小塊，香菇切絲。
2、起鍋，加入清水，排骨焯水。
3、鍋中加油，爆香薑片，倒入排骨，加入料酒，醬油，蠔油小火翻炒。
4、待排骨翻炒均勻後，倒入清水轉大火。
5、加入蓮藕拌勻，倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。
梅乾菜燒五花肉
做法：
1、梅乾菜用水泡開，清洗乾淨；
2、五花肉洗淨後切成小塊，冷水下鍋，倒入料酒，焯水5分鐘，撈出過涼，控幹水分；
3、把肉和所有的調味料放進高壓鍋，添加適量清水，梅乾菜擠出水分也一同放進去，壓熟；
4、出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。
小蔥拌豆腐
食材：豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克
做法：
1、將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
