五花肉这吃法太香了,比红烧肉好吃,我家经常做,一次2斤不够吃!

赶赶赶! 十分钟内火速上菜- 蒜味白肉!为什么不是"蒜泥"白肉呢?因为这跟我认知中餐厅里吃到的蒜泥白肉不大相同,没那么油、蒜头也还保持着颗粒口感,为了避免混淆,索幸以蒜味白肉为名,是道赶时间仍能轻松变出的重口味菜色,单纯配饭或是拌面吃都很棒,有机会试试,看你喜欢坊间的蒜泥白肉,还是这较不油腻又带点酸劲的蒜味白肉。

蒜味白肉

食材:

300克五花猪肉片、3瓣大蒜、2根辣椒、1支青葱、2汤匙酱油、1汤匙黑醋、1/2汤匙麻油、1/2茶匙香爆辣椒油、1/8茶匙白砂糖、些许香菜(可用可不用)

做法:

大蒜剥皮后细切、辣椒去蒂后细切,

如果有使用香菜的话,香菜切末备用。

煮滚一小锅水后涮猪肉片,涮到差不多近乎熟透的程度即可,余温会持续将猪肉煮熟。

除了香菜末,把所有食材及调味料混合于碗中,搅拌至砂糖完全溶解。

调好的酱汁淋在烫好的猪肉片上,喜欢的话可以再撒些香菜末。

酸酸辣辣的,特别是生大蒜的辛辣容易让人上瘾。

其实这酱汁用来配水饺吃也不赖,

赶时间的时候不妨试试吧,真的不出十分钟,小菜轻松上桌!

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