海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖的,市面上销售的海带大多是制成干制品

因为正常的海带是深褐色,腌制或者晒干之后,会呈现墨绿色或深绿色。所以不要买颜色特别鲜艳的海带。叶子宽厚的,没有枯黄的为佳。

海带的蛋白质中氨基酸种类齐全,比例适当,尤其人体必需的八种氨基酸,其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外,还可加工成各种风味独特的食品

今天教大家用海带来做几道菜鲜辣汤

酸辣开胃,低脂低卡,做法超简单,不用一滴油就能做啦

食材

鸡胸肉,海带,金针菇,黄花菜,胡萝卜,鸡蛋,小米辣,香菜

酱汁

2勺生抽,半勺老抽,1勺陈醋,1勺蚝油,半勺鸡精,小半勺盐,半勺胡椒粉搅拌均匀

步骤

1、鸡蛋打散,海带洗净,黄花菜泡发洗净,金针菇洗净,胡萝卜去皮切丝,香菜切碎,小米辣切圈,所有食材都准备好备用

2、鸡胸肉冷水下锅,加入料酒和姜片,煮熟后捞出过凉水,将鸡胸肉撕成丝

3、起锅加入适量的清水,水中加入金针菇,海带,胡萝卜丝用大火煮沸,再加入黄花菜和鸡胸肉丝,煮沸后再煮5分钟

4、将调好的酱汁倒入,加入小米辣圈,再煮3分钟,倒入鸡蛋液搅拌均匀,煮开后撒上香菜即可出锅啦海带炒肉丝

两块钱的海带丝能炒一大盘,加点肉丝更加鲜美,高营养低热量,还能清热润肺非常好吃哦

食材

海带丝300克,肉丝80克,青椒1个,料酒2汤匙,生抽半汤匙,老抽半汤匙,玉米淀粉2克,盐3克

步骤

1、肉丝加入1汤匙的料酒,1汤匙生抽,半汤匙老抽和2克玉米淀粉搅拌均匀腌制5分钟

2、海带丝下水焯一下,青椒洗净去蒂切成丝备用

3、热锅烧油,放入肉丝翻炒,加入海带丝,1汤匙料酒,1汤匙生抽,3克盐大火翻炒均匀

4、放入青椒丝大火翻炒1分钟即可出锅啦凉拌海带丝

海带丝最经典的做法就是凉拌了,而且做法超简单

食材

海带丝400克,蒜末1勺,葱花,香菜

万能凉拌酱汁

1勺蒜末,1勺辣椒粉,1勺芝麻 淋上热油,半勺白糖,少许盐,2勺生抽,3勺醋搅拌均匀

步骤

1、海带丝用水焯一下至断生捞出,控水备用

2、将万能凉拌酱汁浇在上面,放上香菜,葱花,淋上少许香油翻拌均匀即可

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