海帶,是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長,也有人工養殖的,市面上銷售的海帶大多是製成乾製品

因爲正常的海帶是深褐色,醃製或者曬乾之後,會呈現墨綠色或深綠色。所以不要買顏色特別鮮豔的海帶。葉子寬厚的,沒有枯黃的爲佳。

海帶的蛋白質中氨基酸種類齊全,比例適當,尤其人體必需的八種氨基酸,其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外,還可加工成各種風味獨特的食品

今天教大家用海帶來做幾道菜鮮辣湯

酸辣開胃,低脂低卡,做法超簡單,不用一滴油就能做啦

食材

雞胸肉,海帶,金針菇,黃花菜,胡蘿蔔,雞蛋,小米辣,香菜

醬汁

2勺生抽,半勺老抽,1勺陳醋,1勺蠔油,半勺雞精,小半勺鹽,半勺胡椒粉攪拌均勻

步驟

1、雞蛋打散,海帶洗淨,黃花菜泡發洗淨,金針菇洗淨,胡蘿蔔去皮切絲,香菜切碎,小米辣切圈,所有食材都準備好備用

2、雞胸肉冷水下鍋,加入料酒和薑片,煮熟後撈出過涼水,將雞胸肉撕成絲

3、起鍋加入適量的清水,水中加入金針菇,海帶,胡蘿蔔絲用大火煮沸,再加入黃花菜和雞胸肉絲,煮沸後再煮5分鐘

4、將調好的醬汁倒入,加入小米辣圈,再煮3分鐘,倒入雞蛋液攪拌均勻,煮開後撒上香菜即可出鍋啦海帶炒肉絲

兩塊錢的海帶絲能炒一大盤,加點肉絲更加鮮美,高營養低熱量,還能清熱潤肺非常好喫哦

食材

海帶絲300克,肉絲80克,青椒1個,料酒2湯匙,生抽半湯匙,老抽半湯匙,玉米澱粉2克,鹽3克

步驟

1、肉絲加入1湯匙的料酒,1湯匙生抽,半湯匙老抽和2克玉米澱粉攪拌均勻醃製5分鐘

2、海帶絲下水焯一下,青椒洗淨去蒂切成絲備用

3、熱鍋燒油,放入肉絲翻炒,加入海帶絲,1湯匙料酒,1湯匙生抽,3克鹽大火翻炒均勻

4、放入青椒絲大火翻炒1分鐘即可出鍋啦涼拌海帶絲

海帶絲最經典的做法就是涼拌了,而且做法超簡單

食材

海帶絲400克,蒜末1勺,蔥花,香菜

萬能涼拌醬汁

1勺蒜末,1勺辣椒粉,1勺芝麻 淋上熱油,半勺白糖,少許鹽,2勺生抽,3勺醋攪拌均勻

步驟

1、海帶絲用水焯一下至斷生撈出,控水備用

2、將萬能涼拌醬汁澆在上面,放上香菜,蔥花,淋上少許香油翻拌均勻即可

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