不去饭店，在家教你做味道鲜美的剁椒鱼头，口感一点不比外面差
准备材料：大鱼头（1个）、剁椒（适量）、盐（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、葱（1棵）、食用油（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（少许）
操作步骤
步骤1：将鱼头清洗干净，两面抹上盐、胡椒粉、料酒，腌制半个小时
步骤2：将姜蒜切片、葱切段
步骤3：蒸锅中放入水烧开，在盘子放入葱段，姜片，再将鱼头放入盘子，放入蒸锅中大火蒸
步骤4：蒸5分钟时，打开蒸锅倒掉蒸鱼头的腥水
步骤5：在鱼头上铺上一层剁椒，盖上盖子再蒸15分钟（我的剁椒买的现成的）
步骤6：鱼头蒸好后，在上面撒上葱花蒜末，锅中烧油
步骤7：油热后，淋在鱼头上
步骤8：出锅食用
