不去飯店，在家教你做味道鮮美的剁椒魚頭，口感一點不比外面差
準備材料：大魚頭（1個）、剁椒（適量）、鹽（適量）、姜（適量）、蒜（適量）、蔥（1棵）、食用油（適量）、胡椒粉（適量）、料酒（少許）
操作步驟
步驟1：將魚頭清洗乾淨，兩面抹上鹽、胡椒粉、料酒，醃製半個小時
步驟2：將姜蒜切片、蔥切段
步驟3：蒸鍋中放入水燒開，在盤子放入蔥段，薑片，再將魚頭放入盤子，放入蒸鍋中大火蒸
步驟4：蒸5分鐘時，打開蒸鍋倒掉蒸魚頭的腥水
步驟5：在魚頭上鋪上一層剁椒，蓋上蓋子再蒸15分鐘（我的剁椒買的現成的）
步驟6：魚頭蒸好後，在上面撒上蔥花蒜末，鍋中燒油
步驟7：油熱後，淋在魚頭上
步驟8：出鍋食用
