深受大家喜爱的几道家常菜，荤素搭配，学会家人就有口福了
深受大家喜爱的几道家常菜，荤素搭配，学会家人就有口福了
【粉丝蒜末蒸鱼】
/食材/
鱼一条、粉丝、土豆
葱姜末、小米辣、蒜蓉
料酒、香油、蒸鱼豉油、香醋
/做法/
1.选一条任何你喜欢的鱼（我喜欢用鲈鱼或鲫鱼），肚皮上划刀口，用料酒、葱姜末和小红椒腌制十五分钟。
2.土豆切小块在开水里煮五分钟左右，水里放一点盐。龙口粉丝用水泡软后铺在盘子底部，鱼和土豆块放进去。
3.放入蒜末炒香，再倒入葱姜末、小米辣（不能吃辣的可以少放或不放）翻炒。
4.最后倒入3勺蒸鱼豉油、2勺醋、半碗水搅匀，尝一下咸淡，如果淡了就再加上蒸鱼豉油。这个味道棒极了！将锅里的酱汁直接淋到鱼上面。上锅大火蒸8分钟，当然时间根据你的鱼的大小来定。
【出水芙蓉】
食材：对虾2只（约300克），玉米汁500克，山水豆腐25克，鲜芦笋5克。
调料：劲霸汤皇10克，詹王鸡粉3克，盐适量。
做法：
1、对虾去头去壳，洗净，背开刀，腌制入味。
2、热锅下油，滑熟虾肉；芦笋汆水备用。
3、豆腐改刀成5cm*3cm，汤皇加开水兑成汤汁，煨制豆腐后装盘。
4、豆腐和虾球蒸熟，放入芦笋；玉米汁煮开，调好味，淋上即可。
【麻辣牛肉】
制作：
1、把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。
2、锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大砂锅里，然后调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火烧至成熟时，下入白萝卜块烧熟，即可离火待用。
3、麻辣牛肉放小砂锅里，上火并用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上香菜，即成。
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