簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面推薦4道美食，看看哪款是你喜歡的，看看這麼簡單的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

蠔油辣肥腸

材料：豬大腸、香料包（小茴香、花椒粒、甘草、丁香、桂皮）一個、鹽、麪粉、醋、植物油、辣豆瓣醬、蠔油、沙茶醬、辣椒油、蒜末、薑片、蔥花、辣椒粉、米酒、冰糖各適量。

做法：

1.豬大腸處理乾淨，切段，加鹽、麪粉、醋搓洗，放入沸水中略焯，撈出洗淨，瀝乾。

2.鍋中倒入適量清水，放入香料包、米酒、浸泡20分鐘。

3.炒鍋放植物油燒熱，放入蒜末、薑片炒香，加入辣豆瓣醬、蠔油、沙茶醬、辣椒油、辣椒粉略炒，關火，即成蠔油辣醬。

4.將蠔油辣醬倒入放有香料包的鍋中，再加入冰糖，用大火煮沸，放入豬大腸，改用中火煮1小時，撈出盛盤，撒上蔥花即可。

風味驢肉

材料：驢肉、大料、草果、豆蔻、肉蔻、桂皮、香茅草、丁香、香葉、鹽、味精、白糖、料酒、蔥姜、蒜蓉、辣椒汁、美極鮮、滷湯各適量。

做法：

1.驢肉洗淨，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分鐘去掉血沫和雜質。

2.滷湯燒沸，放入汆好水的驢肉，加入各種香料，入鹽、味精、白糖、料酒等調味，中火滷製50分鐘左右，待熟透後撈出晾涼，切片，擺入盤中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。

水晶羊雜

材料：羊肝、羊心、羊肚、羊肺、毛豆、紅辣椒、生菜、熟芝麻、魚膠粉、蔥花、味精、薑絲、鹽各適量。

做法：

1.羊肝、羊肚、羊心、羊肺分別洗淨，焯燙後撈出瀝水，切碎；生菜洗淨，撕片，鋪在盤中；毛豆去皮，洗淨；紅辣椒洗淨，去蒂、子，切絲。

2.鍋中倒入適量清水，放入羊肝、羊心、羊肺、羊肚、毛豆煮熟，加入鹽、味精調味，放入魚膠粉煮至溶化。

3.將鍋中的全部材料倒入盆中，放入冰箱，凝結成凍，取出切塊，即成羊雜凍。

4.取一盆，放入羊雜凍，加入蔥花、薑絲、紅辣椒絲、熟芝麻，拌勻，倒在生菜上即可。

紅腐乳墨魚籽

材料：墨魚籽、白糖、紅腐乳汁、蔥薑片、米醋、香油各適量。

做法：

1.將墨魚籽殺洗淨，備用。

2.將墨魚籽汆至成熟，裝盤晾涼，待用。

3.將味精、白糖、紅腐乳汁、蔥薑片、米醋、香油用小碗調開，均勻地澆在墨魚籽上即成。

選幾道家常菜，讓自己和家人在忙碌的生活中，犒勞一下自己的胃口，豐富一下身體的營養，我是小馬食圖，關注我每天都有不一樣的菜譜內容，總有一款適合你、屬於你的家常菜。#蠔油#豬大腸#羊雜收藏

風味驢肉

材料：驢肉、大料、草果、豆蔻、肉蔻、桂皮、香茅草、丁香、香葉、鹽、味精、白糖、料酒、蔥姜、蒜蓉、辣椒汁、美極鮮、滷湯各適量。

做法：

1.驢肉洗淨，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分鐘去掉血沫和雜質。

2.滷湯燒沸，放入汆好水的驢肉，加入各種香料，入鹽、味精、白糖、料酒等調味，中火滷製50分鐘左右，待熟透後撈出晾涼，切片，擺入盤中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。

水晶羊雜

材料：羊肝、羊心、羊肚、羊肺、毛豆、紅辣椒、生菜、熟芝麻、魚膠粉、蔥花、味精、薑絲、鹽各適量。

做法：

1.羊肝、羊肚、羊心、羊肺分別洗淨，焯燙後撈出瀝水，切碎；生菜洗淨，撕片，鋪在盤中；毛豆去皮，洗淨；紅辣椒洗淨，去蒂、子，切絲。

2.鍋中倒入適量清水，放入羊肝、羊心、羊肺、羊肚、毛豆煮熟，加入鹽、味精調味，放入魚膠粉煮至溶化。

3.將鍋中的全部材料倒入盆中，放入冰箱，凝結成凍，取出切塊，即成羊雜凍。

4.取一盆，放入羊雜凍，加入蔥花、薑絲、紅辣椒絲、熟芝麻，拌勻，倒在生菜上即可。

紅腐乳墨魚籽

材料：墨魚籽、白糖、紅腐乳汁、蔥薑片、米醋、香油各適量。

做法：

1.將墨魚籽殺洗淨，備用。

2.將墨魚籽汆至成熟，裝盤晾涼，待用。

3.將味精、白糖、紅腐乳汁、蔥薑片、米醋、香油用小碗調開，均勻地澆在墨魚籽上即成。

選幾道家常菜，讓自己和家人在忙碌的生活中，犒勞一下自己的胃口，豐富一下身體的營養，我是小馬食圖，關注我每天都有不一樣的菜譜內容，總有一款適合你、屬於你的家常菜。

相關文章