脾胃虛寒的小朋友,最讓媽媽操心的地方,就是消化差,愛積食。

尤其是小零食,對饞貓寶寶有天然吸引力,喫點什麼才放心呢。今天就和媽媽說一說,虛寒的寶寶,要怎麼喫,有沒有什麼既營養,又對脾胃好的食物呢?

文章的後面,也給大家分享了具體做法,在家就可以方便做,虛寒寶寶可以輕鬆好消化。

體質虛寒的寶寶

適合喫什麼

虛寒,就是脾胃動力不足,懶懶懨懨的。就像是電池快用完的鐘表,轉動不起來,所以寶寶三天兩頭地積食。

不僅消化能力弱,運化津液能力也跟不上。寶寶常常覺得嘴巴里沒什麼味道,很寡淡,就想喫點什麼往嘴裏塞,所以總是找零食喫。

同時,寒有凝滯的特點,寒和溼常常是捆綁在一起的。

寶寶的舌頭伸出來,胖胖的有牙印,舌苔水淋淋的;大便不成型,粘馬桶,或者是前幹後軟爛。

像這樣的情況,給寶寶餵養零食,有這幾個關鍵詞:好消化、滿足嘴巴空虛、溫暖燥溼。尤其要看以下三個方面:

虛寒寶寶消化弱

原材料最好土氣十足

媽媽給虛寒寶寶選食物,首先要看配料表。原材料要好消化,減輕脾胃負擔;最好還帶點養護功效,提升一下脾胃正氣。

土地裏長出來的作物,最符合這個標準。像大米小麥、山藥紅薯這些五穀雜糧,性味最平和,寶寶虛弱的脾胃接受起來也無負擔。

而且,脾屬土,土氣最養脾胃。例如用大米做米餅,就是讓泥土和脾土連接起來,把糧食吸收到的土地能量,傳遞給脾胃。

媽媽要留意的是,有的小食物,雖然原材料自帶土氣,但是製作過程太複雜,性質又不一樣了。

比如說薯片,原料用土豆,用山藥,再經過高溫油炸,添加一長串添加劑調口味,對於寶寶的脾胃來說,就是從補養變成了負擔。

嘴巴空虛閒不下來

口感要鬆脆鍛鍊咀嚼

嘴巴空虛沒味道,心裏也會有種空落落的感覺,寶寶時不時就想喫點什麼來填補。

這其實是津液不足、中下焦能量不足的提示。給寶寶的食物,口感挑選鬆脆鍛鍊咀嚼的。比如炒焦的豆子或者堅果,就很適合。

這是因爲,咀嚼本身就是一個幫助生津的過程。寶寶一口一口咀嚼,身體就會發射正在喫東西的信號,嘴巴里就會分泌出更多的津液。

同時,咀嚼也是一個固腎補充中下焦能量的動作。中醫裏有一個固腎的動作練習,叫做扣齒,就是通過咀嚼生津實現的。

像我們平時喫堅果、豆子、土豆等等,相比其它食物,總會在嘴巴里多嚼幾下。這些食物的能量,是往下沉到中下焦去的。

脾胃虛寒還有溼

藉助火力溫暖燥溼

身體的氣血,就像一條流動的河流。虛寒的寶寶,氣血河流流速緩慢。如果再遇上寒的冷的涼的,就會很容易結冰,凍起來。

所以虛寒的寶寶,哪怕是夏天,喝水最好也選擇溫熱的。

而冰淇淋、冷飲、冰粉這些,無疑就是往脾胃加冰塊。不僅堆積生溼,還要消耗掉原本就不多的陽氣來給它們加熱,寶寶脾胃更虛寒了。

寒溼的脾胃,需要溫暖,需要燥溼。給寶寶的零食,建議選擇低溫烘烤烘焙的,藉助溫和火力,把寒和溼都趕出去。

這個原理,和陰雨天房間潮潮的,打開暖烘烘的小太陽,就可以把溼氣蒸發掉,是一樣的。

要留意的是,高溫油炸和低溫烘烤不一樣。油炸會讓熱量猛增,變得不好消化又容易上火。

動起手來

給虛寒寶寶做個脆脆餅吧

想到了我們小的時候,食物和零食大多自己家裏做。

媽媽用柴火竈燒完晚飯,竈裏的火還沒有熄。就着餘火,媽媽隨手切幾片饅頭,或者抓一點米飯,貼在鍋邊,烤得脆脆的給我們喫。

像這樣的鍋貼、烤饃片,就是虛寒寶寶最好的小零嘴。

現在柴火竈少了,這次教大家參考鍋貼摸片,改良製作過程,用一些五穀雜糧,給寶寶做一個山藥棗香脆脆餅。

原材料首先選用了溫縣的懷山藥幹,它不僅養護脾胃,而且入肺經入腎經,把寶寶的中焦、上焦和下焦,全都補到。

然後是小麥和玉米。小麥補虛,強壯筋骨,虛寒的寶寶個頭小小的,喫點小麥讓身體長得更結實些。

玉米清理堆積在脾胃的水溼垃圾,給脾胃做個大掃除。

小麥和玉米,特意挑選了種粒完整的。也就是隻經過脫殼這道工序,沒有其他精細化處理,屬於粗糧。

而我們現在喫的主食,不管是南方的米飯,還是北方的饅頭、麪條,都是精米精面,只保留了胚乳,很多營養都被丟掉了。

但也不能全用粗糧,不然脆脆餅口感就會變得糙糙的,寶寶不愛吃了。從廚房再拿出玉米澱粉、麪粉和米粉,粗細糧搭配調和細膩口感。

最後別忘了還要紅棗,它很重要,用料理機打成漿,就可以替代白砂糖,讓薄餅喫起來有自然棗甜。

建議媽媽選甜度足的棗子,測試幾個品種,新疆的灰棗甜度最足。

山藥棗香脆脆餅· 製作

- 食材 -

懷山藥幹 | 10克,幹灰棗 | 15克

玉米粉 | 25克 ,小麥粉 | 12克

麪粉| 12克,米粉| 12克

- 步 驟 -

①把懷山藥幹打粉,幹灰棗打漿備用。

②所有食材倒入盆中,加入120毫升水攪拌均勻。濃稠度可參考下圖。

③ 烤盤墊上隔油紙,麪糊糊輕輕倒在烤盤上,攤得薄薄的。

④ 烤箱開到120度,烤15到20分鐘,看到脆脆餅周圍顏色變深,有點翹邊,就可以關火了。

全程不加一滴油、一粒鹽和糖。最後新鮮出爐的脆脆餅,焦香撲鼻,讓人忍不住大力深吸一口氣,把這股香氣吸進脾胃裏。

做這個脆脆餅,比較麻煩的就是山藥幹打粉,它的質地比較硬,料理機沒辦法打,要用打粉機打得碎碎的。

如果家附近有中藥房,可以請店員幫忙打一下。

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