枞树菌瘦肉汤

枞树菌、瘦肉、蒜、葱花、盐、鸡精

步骤详解

1、枞树菌洗净备用（洗完可以把菌子撕成俩瓣）

2、热锅冷油

3、菌子跟蒜子下锅爆炒

4、炒几分钟就放清水煮开

5、煮开后放瘦肉放盐，放鸡精煮几分钟

6、肉片煮熟就可以起锅撒点葱花即可

小贴士

菌子里放蒜子是为了识别菌子是否有毒，炒出来蒜子还是白色就证明买来的菌子里无毒菌！要是蒜子变成乌黑色就怕有毒不能食用了！冬瓜丸子汤

冬瓜、肉馅、香油、葱姜末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、料酒

步骤详解

1、肉馅准备好，葱姜切末，备用。

2、肉馅里放入葱姜末，加入一个鸡蛋，少许淀粉，清水，胡椒粉，香油，盐，料酒，顺时针搅拌上劲，腌制10分钟。

3、冬瓜切去绿皮，去瓤，切薄皮。

4、起锅，水开后，把肉馅用虎口处挤出圆形丸子下入锅内，大火煮开。

5、水开后，加入冬瓜，继续煮3分钟。

6、最后放入枸杞，鸡精和少许香油即可。扁豆淮山鸡爪汤

鸡爪、红枣、枸杞、扁豆、淮山、姜、盐

步骤详解

1、去掉鸡爪甲

2、准备好辅料、红枣、枸杞、扁豆、淮山、姜

3、清洗干净、红枣（去核）、枸杞、扁豆、淮山、姜（去皮切片）

4、鸡爪冷水下锅、煮5分钟（焯水）

5、过冷水、清洗干净

6、把所有材料放入锅内、加入适量清水

7、大火烧开、小火煲1-2小时、饮用前放盐

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