公公前天才从老家过来，今天就回去了。为什么那么急着走呢？原因是和他同行的还有一个人，他原本是来照看孙子的，好像是儿媳妇不愿意他带孩子，他要回去，公公也说和他一起回。我老公一个人打两份工，昨天星期天都是找人代班才赶回来吃了一顿晚饭，今天没时间送他们。要我中午叫我爸妈他们过来一起吃个饭。对一个宝妈来说，做一桌菜挺难的。早上七点多出门买菜，赶在中午十二点做好了，来看看我炒了些什么菜吧！

第一个胡萝卜玉米龙骨汤。因为天气热，又只有一个高压锅就先炖汤了。十点不到就开始炖了，骨头洗净放入高压锅里，放入切好的玉米和胡萝卜，放几片生姜和盐，放灶上开火。高压锅上气二十分钟后关火。骨头汤加玉米可以说是百搭了，加了玉米的汤很鲜。

第二个是酱香肘子，肘子洗净焯水捞出来，放入高压锅中，放三勺生抽五勺老抽两勺蚝油，家里没有干辣椒就放了三个湖南椒，两个八角，适量的桂皮，倒了点花椒油和鸡精加水，水要高过肘子。结合上次的经验，这次多用高压锅压了二十分钟，也更入味。上气之后一小时关火。由于拍照的角度问题，看着不像肘子吧。

第三个是板栗炖鸡，我女儿把刚出锅的照片拍漏了。板栗是去年的干板栗，一直在冰箱里急冻着。先用炒锅炒鸡肉放生姜，后放板栗加水炖着，等高压锅可以打开后，再用高压锅煮了几分钟。后来怕时间来不及，同时用两个锅炒菜。

由于盘子太小，我把鱼弄断了。在煮肘子的时候，鱼就处理干净了，两面鱼身划几刀，抺料酒生抽盐，再抹一层厚厚的生粉。锅热倒入油，等油热之后，左手抓住鱼尾巴，直直的把鱼头放进油里，右手拿锅铲把油浇鱼身上。因为挨着鱼头那里肉厚不容易熟，所以要多炸一会，才把整条鱼一起炸。鱼成金黄色捞出来，最好是复炸一次的，我赶时间就没炸了。捞出后烧了汁淋在鱼上就可以了。

后面的菜是用电炒锅炒的。

香辣小肠，下酒必备品。买的处理好的小肠，回来只要洗一下就可以切了。

蒜台炒肉，直得一说的是这个蒜台，我第一次见到有这种蒜台卖，都是尖尖，但是很嫩

去头去尾就没有多少了。

大白菜炒油豆腐，我老公他们那边喜欢这样炒。

还有一个血鸭没拍照片，八个大人两个孩子，八个菜有点少，好在份量够，他们都说好吃。我爸喝醉了非要回去，妈妈打电话说他在一楼沙发上睡着了，谁叫他都不动。他们喝酒的时候我一直劝他，他说他没事。谁知道他久了不喝白酒，酒量会下降的啊！不知道现在醒了没有。

相关文章