立秋後，遇到此肉我準買幾斤，比豬肉好喫，比羊肉解饞，家人愛喫！十五分鐘搞定-香辣胡麻涮牛肉！耶~~~~~~~~!!!!放假了!!放假了!!終於放假了，每次看學生在放長假我就好羨慕，因爲工作後根本就沒幾個長假，頂多就是星期一不上班，等這次年假連續假期都等到結蜘蛛網，今天終於是我的出頭天啦!!而且這次終於有機會出門度假，明天一早出發往深山老林裏，雖然還是得帶着我的小筆電偶爾上個班，不過至少可以好好放鬆一下啦~~(大吼中)~~~~先補上一篇極簡食譜，等我回來再好好和大家分享這趟旅程的細節與美食，沒錯，美食萬萬不可少!!

食材：

450克火鍋牛肉片、1片昆布、1小把菠菜、些許胡麻醬、些許自制辣椒油、些許自制花椒油、些許烘烤過的白芝麻

做法：

直接使用市售的胡麻醬

選濃稠的調味醬，而不是偏水感的沙拉醬。準備一小鍋水，放入昆布，煮滾後轉中火煮約10分鐘，讓昆布的滋味散發到水中，期間另外準備一大鍋冰水，放一點冰塊在裏面備用。將小段的菠菜放入鍋中，煮到軟化，約1分鐘後即可舀起瀝乾，馬上放到剛剛準備的冰水中急速降溫，菜冷卻後瀝去水份，放入待會要呈盤的容器中，我自已"假會"使用雞尾酒杯，偶爾賞心悅目一下也無妨。使用和煮菠菜相同的鍋子，一一將牛肉片涮好後鋪在菠菜上。

淋上些許的胡麻醬、辣椒醬、花椒油，最後撒點白芝麻即可，我自己喜歡多一點胡麻醬，其中比例就依個人喜好調配嘍!

最後....大家感恩節快樂!!!我要出去玩了~~~~耶!!耶!!! (脫繮野馬)....

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