簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面推薦4道美食，看看哪款是你喜歡的，看看這麼簡單的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

豬皮芝麻凍

1.豬肉皮洗淨，切碎；芝麻炒熟備用。

2.鍋置火上，加適量水、料酒、醬油、蔥段、姜塊、肉皮，旺火燒開，改用小火慢燉至肉皮熬化、湯汁濃稠，去掉蔥、姜，加鹽燒沸，倒湯碗中，涼後放入冰箱稍凍即成皮凍。

3.食時切片，撒上香菜末、芝麻，淋香油和醋即成。

辣子魚條

1.魚肉洗淨，切條，用料酒、鹽醃製片刻。

2.紅辣椒洗淨，去蒂、子，切末。

3.炒鍋放植物油燒熱，放入紅辣椒、蒜末、薑絲煸香，烹入料酒、鹽、醬油、白砂糖，放入魚條翻炒，汁濃時放入味精，淋上辣椒油、香油炒勻，盛出放涼即可。

西潑辣魚

材料：鮮活鯰魚、紅苕粉、豌豆尖、油酥花生仁米、酥黃豆、榨菜粒、火鍋料、蔥、薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、醪糟汁、料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、醋、雞精、味精、熟芝麻、香菜段、幹細澱粉、鮮湯、植物油、細豆瓣。

1. 蔥一部分切蔥段，一部分切蔥花。鮮活鯰魚宰殺洗淨，斬成塊，放入盆中，加鹽、料酒、薑片、蔥段、胡椒粉和勻，醃片刻，然後撲勻幹細澱粉，放入七成油熱植物油鍋中炸至呈金黃色撈出；紅苕粉條洗淨，放入沸水中煮發漲至軟，盛入盆中；豌豆尖洗淨。

2. 炒鍋置中火上，燒植物油至四成熱，放入細豆瓣、薑片、蒜片炒香上色，摻入鮮湯，放入火鍋料、醪糟汁、料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、雞精、稍熬一會兒，撈去料渣，投入魚塊，燒至入味肉熟。

3. 放入豌豆尖至斷生，放入煮好的紅苕粉條，噴入味精、醋和勻，起鍋盛入盤中。

4. 炒鍋置大火上，燒植物油至五成熱，放入幹辣椒、花椒、蔥花炒香，淋在鯰魚上，撒上油酥花生米、酥黃豆、榨菜粒、熟芝麻、香菜段即成。

茄汁土豆絲

材料：土豆絲、番茄醬、蔥姜、白糖少許、雞精、鹽適量、醬油、西紅柿丁、清水、色拉油。

1. 鍋燒熱，下入色拉油燒至五成熱，下入蔥姜炒香、下入番茄醬炒熟炒出紅油，下入土豆絲炒翻炒均勻，加入西紅柿丁、調入醬油、鹽、清水少許再次翻炒均勻，加入雞精炒勻焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。

選幾道家常菜，讓自己和家人在忙碌的生活中，犒勞一下自己的胃口，豐富一下身體的營養，我是小馬食圖，關注我每天都有不一樣的菜譜內容，總有一款適合你、屬於你的家常菜。

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