簡單食材簡單做,家常的美食家常的味,下面推薦4道美食,看看哪款是你喜歡的,看看這麼簡單的做法,你能掌握否?是不是你的菜。

豬皮芝麻凍

1.豬肉皮洗淨,切碎;芝麻炒熟備用。

2.鍋置火上,加適量水、料酒、醬油、蔥段、姜塊、肉皮,旺火燒開,改用小火慢燉至肉皮熬化、湯汁濃稠,去掉蔥、姜,加鹽燒沸,倒湯碗中,涼後放入冰箱稍凍即成皮凍。

3.食時切片,撒上香菜末、芝麻,淋香油和醋即成。

辣子魚條

1.魚肉洗淨,切條,用料酒、鹽醃製片刻。

2.紅辣椒洗淨,去蒂、子,切末。

3.炒鍋放植物油燒熱,放入紅辣椒、蒜末、薑絲煸香,烹入料酒、鹽、醬油、白砂糖,放入魚條翻炒,汁濃時放入味精,淋上辣椒油、香油炒勻,盛出放涼即可。

西潑辣魚

材料:鮮活鮎魚、紅苕粉、豌豆尖、油酥花生仁米、酥黃豆、榨菜粒、火鍋料、蔥、薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、醪糟汁、料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、醋、雞精、味精、熟芝麻、香菜段、幹細澱粉、鮮湯、植物油、細豆瓣。

1. 蔥一部分切蔥段,一部分切蔥花。鮮活鮎魚宰殺洗淨,斬成塊,放入盆中,加鹽、料酒、薑片、蔥段、胡椒粉和勻,醃片刻,然後撲勻幹細澱粉,放入七成油熱植物油鍋中炸至呈金黃色撈出;紅苕粉條洗淨,放入沸水中煮發漲至軟,盛入盆中;豌豆尖洗淨。

2. 炒鍋置中火上,燒植物油至四成熱,放入細豆瓣、薑片、蒜片炒香上色,摻入鮮湯,放入火鍋料、醪糟汁、料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、雞精、稍熬一會兒,撈去料渣,投入魚塊,燒至入味肉熟。

3. 放入豌豆尖至斷生,放入煮好的紅苕粉條,噴入味精、醋和勻,起鍋盛入盤中。

4. 炒鍋置大火上,燒植物油至五成熱,放入幹辣椒、花椒、蔥花炒香,淋在鮎魚上,撒上油酥花生米、酥黃豆、榨菜粒、熟芝麻、香菜段即成。

茄汁土豆絲

材料:土豆絲、番茄醬、蔥姜、白糖少許、雞精、鹽適量、醬油、西紅柿丁、清水、色拉油。

1. 鍋燒熱,下入色拉油燒至五成熱,下入蔥姜炒香、下入番茄醬炒熟炒出紅油,下入土豆絲炒翻炒均勻,加入西紅柿丁、調入醬油、鹽、清水少許再次翻炒均勻,加入雞精炒勻焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。

選幾道家常菜,讓自己和家人在忙碌的生活中,犒勞一下自己的胃口,豐富一下身體的營養,我是小馬食圖,關注我每天都有不一樣的菜譜內容,總有一款適合你、屬於你的家常菜。

相關文章