阿德莱德山（Adelaide Hills）位于南澳大利亚葡萄酒之乡的中心。

阿德莱德山（The Adelaide Hills)，位于南澳大利亚州首府阿德莱德以东30分钟车程的距离，是澳大利亚最活跃的凉爽气候葡萄酒产区，以其独特的优质葡萄酒，先进的葡萄栽培技术和迷人的风景而享誉国际。

（图片来源：澳洲五星酒庄 安德山酒庄）

阿德莱德山丘是澳大利亚最大的地理葡萄酒产区之一，在气候，土壤和地形方面也是最多样化的葡萄酒产区之一。最高的葡萄园海拔600-700米，一月平均温度20.4°摄氏度，是南澳最“高冷”的产区之一。

该地区包括两个注册的分区，伦斯伍德（Lenswood） 和皮卡迪利山谷（ Piccadilly Valley）。

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南澳大利亚州第一座葡萄园，于1836年由定居者约翰·巴顿·哈克（John Barton Hack）种植在北阿德莱德的奇切斯特花园（Chichester Gardens）中。毫无疑问，它们是欧洲葡萄藤插条，例如歌海娜（Grenache）或西拉（Shiraz）。

到了1838年，乔治史蒂文森（George Stevenson）在阿德莱德开辟了第一个真正意义上的南澳洲葡萄园，并于1841年开始酿制葡萄酒，真正意义上的南澳洲葡萄酒也是到那个时候才诞生。

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为逃避城市中快速发展带来的喧嚣，哈克于1840年撤下了他的葡萄园，并将葡萄藤移植到了巴克山附近的Echunga Springs。1843年，哈克将一箱葡萄园生产的葡萄酒送交维多利亚女王（Queen Victoria），这是澳大利亚向英国君主赠送的第一批葡萄酒。

其他山区的葡萄园也纷纷追逐而来在此创立，包括1842年创立的Auldana（于1943年被奔富酒庄购入），1844年奔富玛吉尔酒庄的“The Grange”，以及亚瑟哈迪在洛夫蒂山Mount Lofty的种植。

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对阿德莱德山殖民地酿酒的主要影响之一是埃德蒙·马祖Edmund Mazure，他是一位受过法国酿酒专业技术训练的酿酒师，1884年被塞缪尔·达文波特爵士（Sir Samuel Davenport）雇用于博蒙特Beaumont。他继续在扬的坎曼图葡萄园Kanmantoo vineyard 和奥达纳葡萄园Auldana Vineyards 工作，在那里他使用香槟法和勃艮第起泡法，开创了了一种独特的澳大利亚红酒风格。

（图片来源：澳洲五星酒庄 安德山酒庄）

20世纪70年代和80年代，一批新的开拓者，纷纷来此开创事业，例如，葡萄之路酒庄Petaluma的布赖恩·克罗泽Brian Croser，阿什顿山酒庄Ashton Hills的斯蒂芬乔治Stephen George，翰斯克酒庄Henschke的Tim Knappstein和Stephen and Prue Henschke，杰夫酒庄Geoff Weaver的Geoff Weaver，沙朗酒庄Shaw And Smith的Michael Hill Smith和Martin Shaw，他们认识到了该地区凉爽的气候特征。从那时起，这里就成了那些热衷于生产优雅、持久的欧式葡萄酒的酿酒师的圣地。

（图片来源：澳洲五星酒庄 安德山酒庄）

新浪潮霞多丽

阿德莱德山（Adelaide Hills）是“新澳大利亚–新浪潮”霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的领导者。该葡萄酒优雅，质感和稀薄，但具有随着年龄的增长而变化的酸性结构。这些明亮而时尚的白葡萄酒挑战着关于霞多丽的传统假设，并以其水果的浓烈度和复杂性与最好的白葡萄酒分庭抗礼。

黑皮诺运动场

阿德莱德山是澳大利亚最令人兴奋的黑皮诺游乐场：山峰，斜坡，凉爽气候和轮廓错落有致，产生了多种皮诺风格，从泥土，咸味和香料演变成明亮，丝般柔滑和宁静的独特品质。

凉爽的气候设拉子

阿德莱德山设拉子（Adelaide Hills Shiraz）是敢于对抗澳大利亚传统设拉子的厚重与雄壮的弄潮儿。阿德莱德山庄（Adelaide Hills）是时尚，清新，优雅凉爽的西拉子（Shiraz）的领导者。这种葡萄酒具有适度的酒精度，诱人的胡椒和香料香气，单宁和酸结构精致细腻，酒体悠长和长久的陈年度。

安德山酒庄Anderson hill，由本.安德森 Ben Anderson创立于1994年，位于阿德莱德山的lenswood子产区，海拔高达600米以上，是南澳海拔最高、平均气温最低的产区之一。酒庄创立二十多年，秉承凭借其稳定的高品质赢得了澳洲葡萄酒泰斗---詹姆斯韩礼德的高评，给予了“五星等级” 的认证。

安德山酒庄拥有35英亩葡萄园，全部采用手工采摘。其中的霞多丽与黑皮诺除去一部分供给奔富、夏迪等酒庄酿造顶级酒款之外，全部用于酒庄主打品牌的三个系列：艺术家系列、欧珀单一园系列、限量特级珍藏系列。