导语:自制藕粉,比买的好吃更放心,5分钟学会做法,不用去超市买了

莲藕对女孩子来说是滋补佳品,滋补养性、益血生肌等等,莲藕的吃法比较多,炒莲藕、炖莲藕都是不错的选择,莲藕我不仅会做菜给家人吃,更是会选择将其做成藕粉,用水一冲直接便能喝,这样的莲藕营养也更加容易被人体吸收,很多人可能会选择在外面买藕粉吃,但我们也知道一斤的莲藕只能做出一点点的藕粉,因此超市卖的藕粉便很有可能是含有添加剂的,我家的藕粉总是亲手做,其实方法很简单,掌握好技巧,用料放心还无添加剂,家人吃着更放心,花5分钟的时间学会方法就不用出去买了。

藕粉的做法:

备用食材:新鲜莲藕1000克,清水2000毫升;

制作过程:第一步,莲藕准备出适量,尽量选择稍微老一点的,将其削去皮,仔细清洗干净,然后将莲藕切成稍微小一点的块,担心孔洞有泥土可以放清水中浸泡一会;

第二步,处理好的莲藕放入在料理机中,加入清水,启动程序,将其打成非常细腻的糊状,准备一个干净的纱布,将打好的莲藕粉浆用筛网过滤一遍;

第三步,将纱布拎起来挤干水分,将莲藕渣过滤出来,过滤出莲藕渣后,将莲藕粉糊再次用筛网过滤一遍,细腻的莲藕粉浆放入在一个容器中;

第四步,将其放入阴凉的地方静置一个晚上,第二天便可看到底部的白色沉淀物,轻轻将上面分离的清水导出来,将白色沉淀物放入在烤箱中烤干;

第五步,用手捏一下,如果还没有达到干粉的状态,可以继续烘烤一会,烘干后将其放入在研磨杯中,磨成细细的粉末,冲泡的时候记得先用一点点凉白开化开,再用白开水将其冲开。

小编总结:藕粉亲手做虽说比较繁琐,但却因为不含添加剂,所以吃着也会更加放心一些,尤其是对于女孩子来说更是别错过了吃藕粉,对于身体会有非常好的帮助,花5分钟的时间看完食谱便能学得会做法,自己亲手在家做便非常简单,以后不用去超市买了,用料放心更无添加,想吃就可以随手做,当然了想要充分吸收藕粉的价值,不仅是要学会制作方法,冲泡藕粉也是需要技巧的,掌握好了,其中的营养才会更加充分被人体吸收。烹饪小技巧:

1、莲藕尽量要选择稍微老一点的,这样的莲藕淀粉含量比较高,出粉率便也会高,比嫩莲藕好多了,莲藕的孔洞中容易藏有泥垢,所以切成小块后,可以再次用清水冲洗干净,吃着也会更加卫生;

2、过滤出的藕渣,可以加上水煮一下,放凉后加上点桂花蜜吃,口感也是很不错的,记得藕渣是一定要过滤干净的,否则藕粉不细腻,成品便会比较差;

3、一般静置一个晚上的时间,粉浆和水便会分离开,如果是夏天做,记得放冰箱中,没有烤箱的,直接将其表面盖上一张纱布,放在太阳底下晾晒,直到将其晒至诚干粉的状态便可。

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