一品居美食分享：不同國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。隨着個人消費水平的提高，每個人對美食的概念也不一樣。飲食文化在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵等諸多因素的影響下，勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從歷史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望時期“別名：姜子牙”，中國飲食文化綿延3100多年，分爲生食、熟食、藥膳養生、自然烹飪、科學烹飪5個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博！從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食爲主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的中華美食，下面小編開始今天的美食

油燜茄子

材 料：

茄子500g，青椒一個，素蠔油15g，薑末、植物油、鹽、蔬果調味粉適量

步 驟：

1、將茄子切去柄洗淨、切成大旆刀塊，青椒切塊

2、炒鍋放入油燒熱撒入薑末炒香

3、倒入茄子翻炒1分鐘，再倒入青椒翻炒

4、加素蠔油、鹽蔬果粉、水，燒開

5、小火燜8分鐘，大火收汁出鍋

素炒萵筍

-材 料-

萵筍一根、胡蘿蔔20g

生薑小塊、小米辣3根

植物油、生抽少許

食鹽、蔬果調味粉

-做 法-

1. 萵筍去皮切片、胡蘿蔔去皮切片；

2. 生薑切碎、小米辣切小圈圈；

3. 起鍋，油燒熱，加入薑末翻炒；

4.加入萵筍和胡蘿蔔炒；

5.淋入適量生抽提鮮上色；

6.加入少許水蓋蓋燜一會兒；

7.臨出鍋加入小米辣，加少許鹽和蔬果粉調味即可。

番茄姜味蝦

材料：大蝦400g、番茄醬50g、番茄沙司20g、糖3g、鹽2g、薑末50g、蔥適量、料酒適量

做法：1、先在蝦背上劃一刀

2、取出沙腸後，洗淨瀝乾

3、用料酒醃10分鐘

4、番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁

5、鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸

6、放入醃過的蝦炒透

7、然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒

8、出鍋時放入薑末即可

碎米香芹

-材 料-

胡蘿蔔1根、香芹200克

生抽1湯匙、鹽1茶匙

-做 法-

1. 芹菜、胡蘿蔔切丁；

2.鍋中熱油，倒入胡蘿蔔丁翻炒片刻；

3. 倒入芹菜丁翻炒片刻；

4.倒入生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻。

總結：中國美食體現了中華民族的飲食文化傳統，它與世界各國烹飪相比，也有許多獨特之處。小編分享美食，不足之處，希望廣大網友指認評價，交流學習(一品居美食),覺得小編分享的有用，如果您不知道做什麼菜，可以收藏一下

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