精選韭菜炒核桃、韭菜炒鴨血、韭菜炒雞胗、枸杞田螺炒韭菜等做法
韭菜炒核桃
材料：新鮮韭菜、核桃肉。
1、將韭菜根部的衣去掉，洗淨，切成寸段。
2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油。
3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲。
4、再煸炒 幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。
韭菜炒鴨血
做法：
1.鴨血切成一釐米見方的塊，用開水焯熟備用。
2.黃豆芽也用開水焯熟韭菜洗淨，切段。
3.鍋裏倒油，四成熱時，放入薑絲，蒜片炒香。把焯熟的鴨血放入，用中火翻炒2分鐘，加鹽和胡椒粉、料酒。
4.最後把韭菜和黃豆芽放入，翻炒均勻即可出鍋。
韭菜炒雞胗
材料：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。
2.雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨，切片。
3.雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。
4.韭菜洗淨後切段，控水。
5.起油鍋，加入醃製好的雞胗翻炒片刻。
6.加入適量料酒翻炒均勻後盛出。
7.炒鍋洗淨，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入適量鹽調味。
9.加入雞胗一起翻炒片刻。
10.最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。
枸杞田螺炒韭菜
1.螺肉充分洗淨入開水氽熟。
2.韭菜切段，枸杞泡好。
3.氽螺肉的時候水裏加薑片和料酒去腥。
4.鍋內下油先將螺肉爆一下。
5.下枸杞和韭菜翻炒調味即可。#韭菜#雞胗#翻炒收藏
韭菜炒雞胗
材料：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。
2.雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨，切片。
3.雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。
4.韭菜洗淨後切段，控水。
5.起油鍋，加入醃製好的雞胗翻炒片刻。
6.加入適量料酒翻炒均勻後盛出。
7.炒鍋洗淨，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入適量鹽調味。
9.加入雞胗一起翻炒片刻。
10.最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。
枸杞田螺炒韭菜
1.螺肉充分洗淨入開水氽熟。
2.韭菜切段，枸杞泡好。
3.氽螺肉的時候水裏加薑片和料酒去腥。
4.鍋內下油先將螺肉爆一下。
5.下枸杞和韭菜翻炒調味即可。
