隨着夏季到來，全國各主要城市夜經濟伴隨深夜消費的興起迸發出驚人活力，其中不乏餐飲外賣的助力。近日，美團外賣發佈了一組全國外賣活力數據，綜合外賣用戶消費活躍度、餐飲商家外賣化率、商家營業時長等多個指標對城市外賣經濟活力進行排名。數據顯示，除“北上廣深杭”等傳統一線城市上榜之外，長春、東莞、武漢、海口憑藉着強勁的外賣活力躋身“外賣新一線城市”行列，其中長春餐飲商家外賣化比例全國第一，平均每10個（線上）餐飲商家就有8個上線外賣。

全國疫情防控形勢逐漸向好，人們的生活重回正軌，一度被壓抑的消費需求在這個夏日裏持續升溫。疫情期間養成的美食消費習慣繼續延續，外賣不僅成爲了城市重要的基礎設施，也逐漸成爲了衡量城市經濟和消費復甦的重要風向標。

近日，美團外賣綜合今年4月以來全國各城市外賣單量、用戶消費活躍度、餐飲商家外賣化率、商家營業時長、用戶客單價、菜品豐富度等數據維度，對城市外賣經濟活力進行排名。其中，深圳、北京、上海、廣州、長春、杭州、東莞、成都、武漢 、海口名列前十，成爲首批“外賣新一線城市”。

深圳憑藉外賣單量以及“超七成外賣餐飲商戶營業超過22點”兩大全國第一指標，位居“外賣新一線城市”之首。北京、上海、廣州緊隨其後；其中，北京用戶外賣消費客單價位居全國第一；外賣菜品最豐富的城市是上海，菜品種類近70000種，這意味着，上海的“喫貨”每天點一道外賣，一輩子都可以不重樣。

除了傳統的一線城市之外，二三線城市在外賣消費領域展現出強勁的復甦力量，成爲“外賣新一線城市”。例如，排在“北上廣深”之後的是長春，這座東北地區的中心城市外賣體量雖然不大，卻蘊藏着巨大的外賣消費活力。

美團外賣數據顯示，在長春，餐飲商家外賣化率高居全國第一，平均每10個線上餐飲商家就有8個上線外賣。在外賣這條賽道上，長春還不止一個“第一”，數據顯示，長春的活躍人均單量也是全國第一的，平均一個長春用戶每月要點6.5次外賣。

除了長春之外，東莞、武漢、海口也憑藉着迅猛的外賣復甦潛力躋身“外賣新一線”，例如:武漢自4月“解封”以後，外賣消費迎來“報復性”增長，外賣消費客單價僅次於北京，排在全國第二；東莞22點後外賣商戶佔比67%，排在全國第二，僅次於深圳。

如果說，外賣新一線城市是“喫貨”們喫出來的，那麼夜宵則是主戰場。據美團外賣數據顯示，全國外賣夜經濟攀升迅速，近兩個月以來全國各主要城市夜間訂單(6pm—6am) 上漲超過六成，夜宵增速優於餐飲大盤，佔全天候單量的四成以上。在城市外賣夜宵的評價體系裏，“優良中差”不再是唯一的衡量標準。哪裏的喫貨喫得更多、更有特色，外賣商家更有活力，成爲了每座城市是否能上榜的重要指標。例如，入夏後，東莞人平均一晚上可以喫掉20萬隻烤生蠔；武漢人一個月可以賣掉250萬隻小龍蝦；廣州人一個月可以喫掉400萬串烤串......

夜間“喫貨”越來越多，餐飲商家也敏銳地捕抓到機遇，延長夜間營業時間。來自長春的商家劉玉玲可能從來沒有想過，她的小店和烤豬手有朝一日能通過外賣，爲這座城市“打榜”貢獻一份力量。如今，劉玉玲的小店每晚都能接到200多個外賣訂單，徹底走出了疫情期間的經營陰霾。美團外賣數據顯示，全國約六成餐飲外賣商家晚上10點後仍在營業，約四成商家凌晨12點之後依然在爲用戶提供外賣服務。

有意思的是，從美團外賣數據上看，這批喜歡熬夜的“外賣夜掌櫃們”更集中在南方。美團外賣根據外賣商家凌晨營業率設置了全國餐飲商家“熬夜指數”，指數最高的前五十座城市當中，有近八成位於南方；排在前十的城市除了北京、上海、鄭州，其餘全部是南方城市，其中深圳的餐飲商家最能熬夜，凌晨過後還有近五成商家處理外賣訂單，廣州、東莞、海口、江門緊隨其後。黃先生在東莞經營一家海鮮燒烤店，近段時間以來因爲夜宵的外賣生意實在太好，小店只好把經營時長延到凌晨3點半，“無論多晚，只要用戶敢下單，小哥敢接單，我的生意就不存在打烊”。

記者葉丹

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