据有关数据统计，我国每年大约有近一万人被确诊为癌症，且每年新发病例近400万。生活中比较常见的癌症有胃癌、宫颈癌、乳腺癌、肝癌等。

癌症作为难以攻克的古老疾病，当它降临了，总是会让一个家庭发生比较大的变故。而红薯叶，以前被农村拿来喂猪，如今却成为抗癌的“长寿菜”。

红薯叶有哪些抗癌价值？

1、含有天然多酚

因为红薯叶中含有比较丰富的多酚成分，而多酚具有抗癌症的效果。多酚具有对抗细胞氧化，促进人体内一种蛋白质酶合成，有助于加速体内癌细胞的凋亡。

天然多酚常可见于绿叶蔬菜、大豆类，红酒等食物中。能减少血管发生炎性反应，清除低密度脂蛋白，净化血液，对预防到血压、糖尿病、肿瘤等慢性病有一定作用。

2、含有膳食纤维

红薯叶当中含有比较丰富的膳食纤维，而这种膳食纤维能促进胃肠的蠕动，起到润肠通便的效果，缓解便秘的症状。

从这个角度上来说，多吃红薯叶能促进排便，因而不会让粪便积存在体内太长时间，也就不容易导致肠道粘膜发生恶变，可预防结直肠癌的发生。

3、维生素含量丰富

红薯叶作为一种蔬菜，还含有比较丰富的维生素，比如维生素B，维生素C等。维生素C的功效，大家应该都了解，主要是有抗氧化的作用。而维生素B类则参与体内蛋白质、糖分和脂肪的分解代谢，有助于能量释放。

加拿大有相关研究表明，维生素B2摄入变多，罹患卵巢癌的风险就会降低。而且每天摄取量大于217毫克的实验者比每天摄入低于1.41毫克的实验者相比，这类人患卵巢癌的风险明显降低43个百分点。

4、含有足够的叶绿素

叶绿素可以说是抗癌的“卫士”，能够抗癌症，抗衰老，还能控制基因的变异等多种作用。

比较重要的一点是，叶绿素具有净化血液的作用，这其实对于清除血管内血液“垃圾”，预防血管动脉粥样硬化，抗癌抗衰老。

5、含有黄酮类生物物质

今年的研究表明，黄酮类物质能清除氧自由基，抑制肿瘤细胞的活性，促进癌细胞凋亡。黄酮类物质能降低血脂、血糖，提高血管通透性，这就在一定程度上预防了血管的硬化。

对于预防一些常见的恶性肿瘤比如肺癌、乳腺癌、结直肠癌、白血病、卵巢癌等，都具有一定的作用。而黄酮类化合物还有助于保护视力，预防夜盲症。

总之，饮食措施是预防癌症比较直接的方法。在生活中，还可以多喝一些胡萝卜汁，不仅能明目，还能抗癌。

另外，一些带有特殊气味的食物比如洋葱、大蒜，其中含有的蒜素就能帮助抗氧化，起到抗癌效果。而且要注意少吃高脂肪食物，因为脂肪摄入过多可增加患结肠癌和乳腺癌的几率。

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