大家好我是会做饭的小丸子,我是一个资深的吃货,喜欢吃各种美食,也喜欢搜集各种美食,碰到好吃的东西,我都会回来自己研究做出来,跟家人朋友一起分享,我不光自己喜欢吃还希望能和更多人一起分享我的美食心得,也会不定时的进行更新,如果在和我一样的朋友们可以帮我点个关注,跟我一起分享美食,享受美食,与民同食,与民同乐,希望大家能喜欢我的分享,多多与丸子交流,给丸子一些宝贵的意见哦~~

丸子之前 和大家分享过了几样蔬菜的做法,不知道大家学会了没有,今天再来介绍一下另外一种蔬菜冬瓜的其他做法。红烧冬瓜

红烧肉都吃过,那这道红烧冬瓜你千万不要错过,有肉的口感,但是比肉更加清爽,更加的低脂。

先把所有需要的食材准好,冬瓜一块,白糖半勺,葱花,蚝油1勺,生抽1勺, 蒜2瓣,老抽1勺,淀粉1勺。

先将冬瓜去皮去瓢之后,切成自己喜欢的块状,然后洗净沥干水分备用,准备好两颗蒜头,用刀拍碎之后去皮切成蒜粒。

然后在锅里放入油,油热之后小火爆香大蒜。加入冬瓜块,中小火煎至略微金黄,加入各种调味料,加适量清水,盖上锅盖煮至冬瓜熟透,喜欢吃软烂一点的可以炖时间长一点。

最后把调好水淀粉倒入冬瓜里面,大火收汁即可,出锅撒上适量香葱。

是不是超简单,一盘超级美味的红烧冬瓜就做好了,虽然是素菜,却有肉的口感,鲜嫩多汁,美味下饭。

冬瓜豆腐汤

养生就要喝汤,烈日炎炎的夏日,喝汤既能补充身体里流失的水分,而且所有食材的精华也全都在汤里面。

从超市里购买来豆腐4片,冬瓜300g,生抽适量,生葱1颗,盐适量,花生油适量,蚝油1勺。

首先准备好所有食材,生葱去掉头尾,再用清水浸泡后洗干净在沥干水分备用。豆腐买回来倒掉水分,再放进小碟中备用,冬瓜用清水冲洗干净后再用刀子切成小块放进盘子备用。

然后起锅热油,花生油烧至七成熟后加入豆腐块,改中火煎至1面金黄后,再翻转另一面继续煮至2面金黄。

再在锅中加入适量的清水,调至大火将它煮沸,大火煮沸后,加入一勺盐,再加入适量的生抽,用勺子搅拌均匀后再煮片刻。

最后改中火,继续煮至汤汁浓稠后加入葱花用勺子搅拌均匀,再煮1分钟即可出锅装盘食用。

冬瓜菌菇汤

转眼就是秋天了,天气慢慢变凉,秋天正是需要进补的季节,补充因为炎热的夏天没有胃口,造成的亏损,最好的进补方式就是喝汤了,话不多说,马上来介绍下面这道汤。

先准备好平菇适量,盐3g,冬瓜1小块,蚝油1勺,鸡蛋2个,葱和香菜适量,将平菇清洗干净后手撕成小条,冬瓜去皮切薄片,香菜和葱切好。

然后把鸡蛋打散,锅中放入少许油倒入鸡蛋煎成饼,出锅晾凉切成条,再在锅中倒入少许油,放入葱花煸香,加入平菇炒两分钟,最好是平菇焯水一下,我比较懒,所以就直接炒了,依次加入冬瓜,蚝油一勺,倒入清水煮10分钟。

最后打开锅盖加入鸡蛋继续煮1分钟,出锅前撒少许香菜和盐,不喜欢香菜可以不放。也可以适量放几滴香油增香。一款营养美味的汤就做好了。

香辣冬瓜

冬瓜不仅清热解毒,还有降脂减肥的功效,减肥的小伙伴们下面这道菜你一定喜欢。

还是先将食材准备好去皮冬瓜2斤、干辣椒6个、葱2根。

首先把冬瓜切小的滚刀块,干辣椒一分为二、葱切段。

然后在锅中放油烧热,干辣椒和葱翻炒之后加冬瓜一起翻炒;加1汤匙生抽、加1汤匙老抽、加1汤匙蚝油、加0.5g盐翻炒均匀

最后加一碗水煮开之后继续煮8-10分钟,在出锅之前加半碗淀粉水进去煮浓稠,加鸡精和少许黑胡椒翻炒均匀即可装盘。

温馨小贴士,这道菜不放辣椒也很好吃,不能吃辣的少放辣椒哦,淀粉水是1汤匙淀粉加半碗水搅拌而成的。

冬瓜蛤蜊汤

丸子的家住在海边,所以必须推荐一道我们这边经常吃的家常菜冬哥蛤蜊汤。

看一下需要准备些什么食材,蛤蜊400克,姜葱,盐,冬瓜400克,白胡椒

蛤蜊先用清水浸泡两小时,加点盐,让其吐沙,冬瓜洗净切小块,姜蒜备用,然后放入锅中加少许料酒焯去腥味,煮至开口后捞出备用。

最后等待锅中热油放入姜片,再倒入冬瓜翻炒至变色,再倒入适量清水盖上锅盖煮5分钟,开盖后放入蛤蜊一起煮,加入少许盐和胡椒粉,在煮上一会等冬瓜变酥后,撒上葱花就可以出锅了。

今天的分享到这里就结束了,你想摆脱厨房小白的称号,晋升成为厨艺大神吗,快来关注会做饭的肉丸子,和肉丸子一起学习起来吧,今后依旧会有更多简单又美味的家常菜和你们一起分享~~多多关注,多多评论,多和丸子分享一下你们学的菜,丸子会整理出更多好吃的菜给大家哒~~~

此图文原创作者:会做饭的肉丸子

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