十分钟懒人早餐，暄软无油好消化，口口赛面包，家人都喜欢

初秋的早晨，多有微风，肠胃容易受凉，吃一些热乎带能量的早餐，才能合胃又利身。北方人的早餐偏爱面食，油条、包子、面条这些，算是早餐的老三样，面条做起来极为方便，但油条和包子自己在家做，还是稍有麻烦，即使是前一天晚上入睡前提前做好了准备工作，但早上还是需要至少半小时的功夫才能端上桌吃到嘴，对于很多人来说，早餐所用的时间难免长了些，大家喜欢的还是十几分钟就能完成的既营养又合胃的懒人早餐。

无油红豆饼便是这样一道，早起十分钟就能完成的早餐，晚上入睡前把饼子包好入冰箱冷藏发酵，早起直接入锅烙，真真的十分钟的懒人早餐，暄软好吃还好消化。红豆饼以牛奶和鸡蛋和面，包裹着香浓的红豆馅，营养有能量，吃到嘴里，香甜软乎，无顶点油腻，口口赛面包，配杯温牛奶或热豆浆，早餐家人每人两三块，甚是美味，肠胃特别舒服，喜欢就做起来。

【无油红豆饼】早餐

食材：面粉250克，酵母3克，白糖20克，盐2克，牛奶130-140克，鸡蛋1个。红豆馅或红豆沙270克。

做法：

1、面粉掏个小窝窝，在面粉边缘三个间隔的位置，分别放酵母、白糖和盐，窝窝里放牛奶，打入鸡蛋，将面粉向窝窝中间的牛奶与鸡蛋混合，最后彻底搅拌到一起，揉成团。不同品牌面粉吸水程度不一，可以预留出10克牛奶出来，看面团状态再添加。

2、面团一开始会比较粘手，随着揉搓起筋，面团开始变得柔顺光滑，多揉上一会儿，面团好用，红豆饼的口感也会更好。

3、最后揉好的面团非常的柔软，可以随意揉捏。

4、大面团分割成大小均等的9个小面团，整理成圆形。

5、提前将红豆馅或红豆沙分割成大小均等的9个小球，可以自己煮红豆馅炒红豆沙，也可以为了方便买来现成的使用。

6、取小面团放于手掌中间，底朝上将红豆球放到到中间位置。

7、一手按压红豆球，一手将面球边缘向上合拢，包裹起来，并将收口捏紧。

8、包好的红豆面球用手按扁成饼，如果家中有芝麻，可以将红豆饼的两面各撒些芝麻按压进去。

9、做好的红豆饼摆入塑料食盒或放入深的盘子中，蒙上保鲜膜或罩上食品袋封好，进行发酵。早餐吃，前一天晚上做好红豆饼的生胚放冷藏发酵，次日早上发酵好直接使用。

10、明显发酵厚一倍、大一圈的红豆饼，放电饼铛或平底锅中，不用刷油，小火将两面烙熟就可以了。早餐吃，是只需10分钟烙熟就可以吃的早餐，棒极了。

11、烙好的、暄软热乎的红豆饼早餐，香甜清爽，无油好吃，营养也丰富，配杯温牛奶或热豆浆，好极。

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