▲维他命是身体里面很多重要的生化反应的酵素,若摄取不够,身体一定会出现很多问题,但吃多了也会造成身体很大的负担。 (图/取自免费图库Pixabay)

记者简仲豪/综合报导

不少民众都认为维他命C是非常好营养素,应该多吃一点,尤其像奇异果、芭乐和柑橘类水果等都含有丰富的维他命C,甚至很多保健食品也都标榜富含维他命C,但若把它当成万灵丹,且摄取过量,小心导致白内障、结石还可能致癌。医师江坤俊在节目在节目《健康2.0》上指出,现在很多女性为了养颜、抗衰老都会服用高单位的维他命C,但吃多小心身体出现大问题。

▲芭乐和柑橘类水果等都含有丰富的维他命C。 (图/记者陈政录摄)

江坤俊表示,维他命C是一个很强的抗氧化剂,可以用来增加胶原蛋白的合成,因此被很多女性拿来当成养颜圣品,但近期有研究显示,以前总是认为维他命B、C是水溶性,所以吃多了也不会怎样,因为它会从人体的汗和尿液排出,但事实上并非如此,若服用太高剂量的维他命C,可能会造成很多身体负担,如白内障、草酸钙结石、癌症等。

▲维他命C是一个很强的抗氧化剂,若服用过多,水晶体氧化压力增加,很可能会造成白内障。 (图/达志)

江坤俊解释,本来维他命C就是一个很强的抗氧化剂,若服用过多,氧化作用太强,水晶体氧化压力增加,一旦氧化压力增加,就很可能会造成白内障。另外,维他命C还是需要被人体代谢,人体代谢过程中会将其变为草酸,服用太多会导致尿液里面有草酸钙的结石;最后也是最令人害怕的就是癌症,人体免疫系统在清除一些癌细胞的时候,有时候需要制造一些氧化压力,若用太多抗氧化剂,会使氧化压力清除,让免疫系统不利于清除癌症细胞。

江坤俊指出,维他命是身体里面很多重要的生化反应的酵素,若摄取不够,身体一定会出现很多问题,以维他命C而言,一天正常的建议摄取量为100-200克,每天吃3分蔬菜、 2份水果,每天就有足够的维他命C了,不许要再额外补充,但对于没有办法照这样比力去吃饭的外食族来说,可能无法透过食物获取维他命,但在额外补充食要注意避免单一维生素的补充,应注意饮食均衡,这也是最好的保养方式。

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