现如今人们都讲究饮食健康了，想吃少茄子，又担心多油不健康，少放油，烧

的茄子味道不香？

爱美的女性担心变老,不妨多吃无油无水的烧茄子,排毒养颜、淡化皱纹!_

下面任大姐团队为您揭秘无油无水的烧茄子

红烧茄子太油，

清蒸茄子没味，

要想吃又没油，又有味的茄子，

那就是咱们的无油无水的烧茄子

茄子没油油怎么会香呢？

茄子没油水怎么会不干呢？

您肯定要说了，这茄子没油可以做，没水怎么做啊？

请看答案就在茄子里面。

茄子里面本身就是有水的！

您不信，我们把茄子切开，用盐腌10分钟左右，

茄子里面的水分就会跑出来。

下面我们就是用茄子里面的水把茄子烧成烧茄子。

第一步、选茄子

茄子只能用新鲜的圆茄子，不能要长茄子，因为圆茄子里面水分多。

第二步、茄子一定要去皮，

为什么呢？

1、茄子皮它口感不好，口感差

2、第二点呢它水分不易蒸发出来

第三步、茄子不要案板切茄子，

把圆茄子整个拿在手里，

用刀片成滚到块，

为什么要切成滚刀片呢？

滚刀片茄子每一片它的体积非常大，

它有很多个截面，所以受热面积也非常大，

这样茄子里面的水分出的更多，茄子也更容易熟

第四步、上火煸炒

我们， 的原料只有茄子，又不防水、不放油，

怎么能炒出烧茄子的味道呢？

一个茄子，花椒6粒、八角一个分成八瓣，

这花椒、大料没有水没有油它们可是不容易出味的？

怎么才能出味呢？

别担心，我们放锅里干煸，

干锅炒大料，干锅爆花椒

接下来更重要的是，我们要非常快、非常快的翻炒茄子，让茄子快速成熟。

茄子下锅后，我们快速地翻炒，炒出茄子里面的水分

然后，加入酱油增香调味，让茄子有烧茄子的味道，

酱油下锅后，我们更要非常快速度地翻炒茄子，

避免酱油糊掉，

出锅时加入蒜泥翻匀即可。

怎么样，一道非常适合爱美的女性吃的无油、无水的美味烧茄子。

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