说到炸鸡皮，可能很多人都没吃过吧！鸡皮是鸡肉里脂肪含量较高的一部分，而且它和鸡肉的口感不一样，大多数人在烹饪鸡肉的时候一般都会取下鸡皮扔掉，还有肯德基里面的炸鸡之类的都会去掉鸡皮，因为鸡皮会有一些影响鸡肉的口感，吃起来并不是很好吃！

而这个大叔却是变废为宝，巧用鸡皮做出美味小吃！这个大叔做的是炸鸡皮，炸的金黄酥脆就可以吃了，制作起来非常的简单，但它的口感和味道却是有了很大的变化，不得不说这样的吃法真的很有创意呢！这个大叔做炸鸡皮很多人都愿意尝试呢！

鸡皮有很多人都不太喜欢吃，一咬一口油，而且鸡皮还不太容易嚼烂！但是这个大叔把它油炸后就改变了它的这些缺点，鸡皮处理干净后，切成小片状就可以油炸了，鸡皮比较薄，一下锅就被炸的卷曲了起来，颜色立马也变得金黄，听着声音就和快餐店做炸鸡一样！

这个大叔为了让鸡皮的口感更好，就等到鸡皮炸到一半的时候，用夹子把鸡皮慢慢掰直，这样鸡皮受热更加均匀，里外都会变得金黄酥脆！炸好的鸡皮捞起来的声音咔嚓咔嚓的就和薯片一样，这不用尝就知道炸鸡皮非常的脆，闻着味道真的不比炸鸡差呢！

这炸鸡皮加的有秘制的调料，酥脆的口感中带有浓郁的肉香味，咬一口咔嚓咔嚓脆，香的让人停不下来，不得不说这样的炸鸡皮比薯片还美味，买上一份当零食吃也是很不错的，有了这样的吃法，估计鸡皮也不会再被人嫌弃了吧！不知道大家吃过这样的炸鸡皮吗？