去年，國產綜藝出了一匹黑馬，是黃渤的。

其實國綜黑馬已經不少見了，無論是《國家寶藏》等一系列文化類的綜藝，還是《最強大腦》

等一系列給學霸的節目，或者是《明星大偵探》這種給高智商明星的設置，無一例外，都是門檻有點高的節目，不是對製作團隊要求高，就是對嘉賓要求高，厲害是厲害，但總覺得不夠接地氣，不好複製。

但黃渤的這個綜藝，就太溫暖了，充滿着人文關懷，想做同類型的節目也比較容易。

而這個節目，也是觀衆都期待能多有點“複製品”的一個。

而最近，這個節目迴歸了，第二季，依舊溫暖如故。

《忘不了餐廳》第二季

節目的配置、內容都很簡單，幾個明星帶着5個素人嘉賓開餐廳。

唯一有特色的是，這幾個素人嘉賓都是阿爾茨海默症的患者。

明星店長副店長就帶着這羣或輕或重的病患老人，在深圳開了這麼一家中餐廳。

阿爾茨海默症俗稱老年癡呆，主要表現爲記憶力減退，認知功能減退，除此以外，包括學習、語言、思維、精神、情感等一系列功能都會出現減退或受損的狀況。

症狀包括糊塗忘事，丟三落四，記憶模糊或消失，最後直接癡呆。

而這個病離我們也並不遙遠。

全球每8位65歲以上的老人，就有1位是阿爾茨海默病患者。

在中國，阿爾茲海默病患者超1000萬，不同程度的認知障礙患者超過5000萬，平均每天都有1370位老人走失，走失老人中有68.2%患有認知障礙，走失後老人的死亡率爲10%。

中國已經逐步步入老齡化社會，老人越來越多，大家周圍多多少少都有這些老人，而這個病症患病率相當的高，而且幾乎確診時就已經中晚期了。

而這個節目，就是誕生在這種前提之下。

店長黃渤，副店長宋祖兒，就帶着這樣的五個員工，開了一家特別的餐廳。

在大家的認知裏，患了這種病的患者連自己都照顧不好，又怎麼能去照顧店裏的客人呢？

餐廳在運作過程中確實出現了這樣那樣的問題，比如說有的服務生剛寫下菜單，轉頭就忘乾淨了，所以經常有漏點餐的情況出現。

或者有的人菜端上來，卻忘記該送到哪一桌了，所以總會送錯菜。

還有的客人走了，也忘記了結賬，爲了避免忘記，他們就眼巴巴地等着客人喫完，把客人看得不知所措。

在這樣的餐廳用餐，可能時不時要包容一下。

但是也就是這樣的餐廳，讓大家看到了這些老人真實的生活。

他們不是不能自理的病患，不是無理取鬧的老小孩，他們也能學習，也能做些什麼。

只要周圍的人有足夠的耐心。

而他們也活得很開心，端茶倒水扭秧歌。

努力去克服那些困難。

而這一次，黃渤和宋祖兒再次擔任店長和副店長，更加有經驗。

還有王彥霖加盟成爲新的副店長。

一起照顧這些老人。

時隔一年，當初的五個可愛的爺爺奶奶生活得很健康開心。

公主奶奶換了新家，家中到處都是和餐廳有關的紀念品，

大橋爺爺繼續學習英語，詞彙量增長了不少，

會四國語言的蒲公英奶奶，疫情期間給學生上起了英文網課。

口才不好的珠珠姨，口頭表達能力進步了不少，還成了康復機構的領讀員。

而小敏爺爺更是成了大紅人，走在路上經常被路人認出來，每天都能看到他燦爛的笑容。

而這一季，和上一季一樣，也是五位老人，其中一位是老熟人，小敏爺爺。

小敏爺爺喜歡喫紅燒肉，這次錄節目，逮住紅燒肉就大口地喫。

明明說最多喫兩塊，結果喫了三四塊，被抓包後就像是被抓住偷喫的小學生，還告訴節目組

不要告訴他老伴。

還鬧着要個罐子，要給老伴裝幾塊嚐嚐。

另外的四個員工，就是新人了，是四位同樣可愛的爺爺奶奶。

朱奶奶臉上有一對可愛的梨渦。

雖然年紀大了，但依舊沒有丟失愛美之心，對於穿搭妝發都很有講究。

朱奶奶珍藏了超級多的絲巾，還打包帶到了節目組。

做造型的時候也是非常有想法，並不是留長點或者簡短點的說法，而是很詳細地說明了要求。

真·精緻到頭髮絲。

來自朝鮮族的樸爺爺，是個多才多藝的老人，鋼琴、手風琴、交際舞樣樣精通。

平時小號不離手。

而和樸爺爺同樣80多歲的孔奶奶，擅長夸人。

走到哪兒誇到哪兒，行走的誇誇羣羣主。

而且誇得還非常言之有物，不愧於語文老師的職業。

但遇到黃渤，也會來點綜藝感，來個大逆轉。

是個很有趣的老人呢。

這裏面最年輕的一個阿姨，賈迎芬，只有58歲，現在還在工作，還需要照顧父母，很不容易。

唱歌非常有範兒，京劇民歌都能信手拈來。

這麼看着，這些老人都其他健康的老人似乎沒什麼區別，而且都還挺有趣的。

大家聚在一起，有說有笑，很快就熟悉了。

甚至見到王彥霖時還熱心地詢問：小夥子真帥，結婚了沒有？

然而，這只是他們生活的其中一面。

病症是纏繞在他們生活中，無法剝離的一部分。

上一季請來的老人，多數是輕症患者，即便容易糊塗健忘，但是腦子還是清楚的，也知道爲自己的狀況着急。

然而這一季，請來的老人明顯是病情更爲嚴重的。

芬姨雖然只有58歲，卻已經患有認知障礙三年，在寫今日推薦菜品時，她把“薦”字寫錯了。

可能很多人覺得沒啥，現在都用電腦，提筆忘字的可能性很大，但是芬姨卻不是因爲這個。

黃渤提醒她，還掏出手機讓她看正確的寫法，然而第二次，她還是寫錯了。

黃渤糾結了一會兒，最終還是沒有說出來，而是鼓勵她，並趁着芬姨不注意時偷偷把字改了過來。

但像芬姨這樣的症狀還算是輕的。

80多歲的樸爺爺和孔奶奶，情況就很嚴重了。

明明喫飯時還在開開心心聊天，但剛喫完飯，兩個老人就都忘記了自己爲什麼會在這裏。

樸爺爺說家裏有事，要回去，完全不記得自己來做什麼的。

王彥霖帶他出去溜達，閒聊中發現，他連自己已經從瀋陽來到了上海的事都忘得乾乾淨淨。

他以爲自己只是出門溜達，路過餐廳所以進來看了一眼，完全忘記了節目的事。

孔奶奶情況也差不多，而且還陷入了焦慮之中，反覆提出要回家，要找自己的兒子。

還提到要回太原（這個地點大家記住）。

而且孔奶奶還患有黃昏綜合徵。

黃昏綜合徵又稱“日落綜合徵”，老年癡呆患者在黃昏時出現的情緒紊亂、焦慮、亢奮和方向感消失等症狀，持續時間爲幾個小時或者整個晚上。

這也是現在很多老人會走失的重要原因之一。

關於孔奶奶，還有個更戳人的點。

在之前自我介紹時，孔奶奶簡單說了自己的名字後，就開始介紹自己的老伴。

說自己老伴是排球隊的領隊和教練，大高個，很帥氣，人緣也好。

這話說完沒多久，就又會重複一遍。

因爲她把剛剛發生的事情忘記了。

而她之所以鬧着要回太原，就是因爲有一段時間，她老伴待在太原，兩個人有時間就互相去看望彼此。

然而事實上，她愛人已經去世十幾年了。

她一直誇王彥霖，也是因爲王彥霖就是和她老伴同一個類型的，大高個，帥氣，愛運動。

有人提醒過孔奶奶，說她愛人已經過世了。

孔奶奶當場怒了，警告對方開玩笑要適度。

突然想起一句詩：老來多健忘，唯不忘相思。

阿爾茨海默症的患者，突然來到一個陌生的環境，更容易發生病情惡化，出現時空和記憶錯亂或者斷片。

有兩個老人出現了這種狀況，餐廳只能暫停員工培訓計劃，臨時緊急調整。

節目組請來一些有經驗的社工，社工對店長副店長展開了培訓，告訴了他們不少注意事項和小建議。

節目組也給了嘉賓幫助。

在店長副店長這邊，利用一些道具讓他們體驗衰老的感覺，只是身體衰老，五感衰弱，沒力氣，頭暈腦脹，而這還不包括阿爾茨海默症這種可怕的病。

並且安排店長副店長和員工同住，同住的宿舍則做了適合老年人的改造。

比如說多裝個扶手，多放個椅子什麼的。

並不是多麼大的改造，卻能有效提高老人的生活質量。

而在對待患有阿爾茨海默症患者這方面社工也給了一些小建議。

比如老人記憶混亂開始要回家時，可以稍稍打個岔，就能分散老人的注意力。

嘉賓們使用得也很好，當老人再次出現這種狀況，立刻問問要不要喝水，要不要歇一會兒，成功轉移了老人的注意力。

比如當病人出現時間空間的混亂，這時不要恐慌，也不要着急，可以用簡單的小問答幫助他們認同現在的時間和地點。

另外就是多鼓勵他們做力所能及的事，多誇獎他們，讓他們感覺到自身的價值。

宋祖兒就開始大膽實踐了，在系圍裙時，她跑到樸爺爺面前請他給自己繫個蝴蝶結，而後還到大家面前炫耀，讓老人很有成就感。

而其他老人，在大家的幫助下，也慢慢適應了這裏的生活，開始實現自身的價值。

在茫茫的時間洪流中，他們逐漸丟失了記憶和自己，但是沒關係，有周遭人的關愛和關心，他們還是可以繼續開開心心生活下去。

而這些，需要我們一起努力。

努力地讓老人可以自信地說出：忘不忘，我說了算。