洛陽“地標性”美食，胡辣湯遠近聞名，它是當地人早餐必備

洛陽，河南地級市之一，是華夏文明的發祥地之一，也是絲綢之路的東起點，中國歷史上有10多個王朝建都洛陽，所有洛陽的整體風情都是很古典雅緻的，洛陽現在是河南重要的旅遊城市，每年舉辦的活動也各種各樣，更加吸引了全世界遊客前往。除了洛陽城的建築，洛陽美食同樣也是不少遊客的強推，今天跟你們介紹一下洛陽市4大"地標性"美食，看你們都喫過嗎？

第一道：牛肉湯

洛陽美食湯佔大半，牛肉湯就是洛陽湯料美食之王，它也是當地人的早餐必備美食。清晨一碗牛肉湯，純正牛肉加牛骨湯熬製成大鍋湯，帶有洛陽特色的湯底湯料加上鮮嫩的牛肉片，營養豐富味道美，這是洛陽人心中不可或缺的存在，對於某些老洛陽人來說，每天一碗牛肉湯纔是生活。

第二道：豆腐湯

洛陽豆腐湯是洛陽湯中唯一一道全素湯，但是它的口味絲毫不差，以鮮嫩白豆腐爲主料，將其切成方正形狀，要入味也要不破不損，入口即化也要鮮嫩香軟。除白豆腐之外還可以用油炸豆腐作爲原料，外緊裏酥，稍微有點焦香味喫起來更美味。還可以加香蔥辣椒作爲點綴，薑絲提味，色香味俱全的豆腐湯搞定！

第三道：油茶

油茶是老洛陽的味道，油茶雖然名氣大但是喫過的人在少數，在洛陽也是如此，洛陽市區應該就老城的油茶多一些。現在油茶上層基本都是是花生和果子，下層就是湯羹，它在口味上深受老人和小孩的喜愛，據說還有延年益壽的作用，還能稍微抵禦寒冷。而且油茶在當代高消費時代，它的價格非常親民。

第四道：胡辣湯

胡辣湯是河南省的代表美食，洛陽自然也不例外，胡辣湯湯如其名，胡辣味道十足，它雖然遠近聞名但也不是一般人都能接受的，外地遊客慕名而去最後都敗興而歸，主要是口味不合適。胡辣湯看起來濃稠油膩，喫起來也是如此，只是裏面的辣味稍微沖淡點油膩，對於河南人來說這是美味，也是他們的早餐食物之一。

看完這4道美食，有沒有發現這些都是湯類食物，其實這也是洛陽美食的特點，還有羊肉湯、驢肉湯、小碗湯等等，這些都是洛陽非常受歡迎的美食，你們還有哪些洛陽美食可以推薦嗎？