大家好，我是小飞，今天周四啦，明天周五中餐厅更新到第三期啦，有没有很期待？

排骨是我们经常吃的一道菜，很多人都爱吃，而且排骨的做法多样，例如糖醋排骨、蒜蓉排骨、粉蒸排骨、啫啫排骨，当然还有小编最爱吃的椒盐排骨。

椒盐排骨，是一道非常好做，又容易下饭的菜，特别是那些不爱吃饭的小孩子，做这道菜给他们吃，肯定会吃好几碗饭。

上星期看中餐厅，看了张亮做的椒盐排骨，想马上回家吃妈妈做的椒盐排骨。每次回家妈妈都会做我最爱吃的椒盐排骨，自从上大学离开家之后，回家的次数越来越少，椒盐排骨也吃的越来越少了。

想必有很多人像小编一样独自一人在外，一年回不了几次家的吧。出门在外，最好要学会做饭，管理好自己的身体，就是对爸妈最好的回报了吧。

如果你是一名社畜，不会做菜，关注小编来学做菜吧，小编每天都会更新做菜的文章和视频。今天跟着中餐厅来学这道香酥可口的下饭硬菜--椒盐排骨。

首先我们要准备好今天的主角：排骨，最好买肋排，肉多又香。还有准备好葱姜蒜、大蒜、辣椒粉、五花粉、椒盐粉、白芝麻。

【做法】

第一步，将买回来的肋排剁成小段，然后用清水泡半个小时左右，目的是去除血末，半小时之后将泡好的排骨捞出沥水。

第二步，制作葱姜蒜水，在搅拌机中加入2根小葱，2片姜，2头大蒜和50克水打碎，过滤出葱姜蒜水。

第三步，将排骨放入盘中，将加入适量的盐，再倒入过滤好的葱姜蒜水，搅拌均匀后腌制半小时左右。

第四步，将大蒜切成蒜蓉之后，放入100度的油锅，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用。

第五步，腌好的排骨下160度的蒜油锅，中火慢炸5分钟，炸至完全变色时，捞出；待油烧至180度时，回锅大火复炸3分钟，捞出沥油。

最后另起一锅，倒入少许蒜油，还有炸好的排骨，加入适量的五花粉、椒盐粉、辣椒粉和炸好的蒜蓉，中火翻炒均匀，装盘后撒上少许葱花。

噔噔噔，一道鲜香美味的椒盐排骨做好啦。

【小贴士】

1.需要控制好油温，不能太高也不能太低，过高或者过低，对身体都是不好的。

2.在排骨下锅之前，也要让锅热才能滋出浓香，排骨才能挂上味儿。

3.排骨最好买肋排，肉多又香。

4.这道菜需要用到温度计，大家可以买个温度计，专门测食物用。

好啦，今天就介绍这道张亮牌椒盐排骨，大家有学到吗？欢迎在下方留言，一起交流交流~

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