一部分痛风患者仅仅觉得少吃或者不吃动物内脏，啤酒烧烤就算饮食控制到位了，其实我们往往忽略了另一个升高尿酸的因素─果糖。果糖代谢途径中关键酶果糖激酶（fructokinase）与糖酵解的己糖激酶（hexokinase）不同，无负性反馈的抑制，所有进入细胞的果糖迅速被磷酸化，从而可导致细胞内磷酸化减弱和ATP耗竭，导致短暂蛋白质合成障碍和形成多量AMP。ATP耗竭活化嘌呤代谢酶的活性，AMP经脱氨酶形成次黄嘌呤核苷酸（IMP），后经黄嘌呤氧化酶作用由次黄嘌呤、黄嘌呤最终分解为尿酸，从而伴随细胞内尿酸升高和高尿酸血症的产生。哪些食物含大量果糖？

含果糖的饮料:苹果汁，大部分加工果汁，朗姆酒。

含果糖的水果：苹果，西瓜，杏，芒果，梨，樱桃/车厘子。

其他:含果糖的甜味剂，龙舌兰糖浆，高果糖玉米糖浆，蜂蜜等等。