明日末伏，民间传统要吃烙饼，这大饼层多又柔软，家人都喜欢
明日末伏，民间传统要吃烙饼，这大饼层多又柔软，家人都喜欢
时光如梭真是快，明日就是末伏，也就是三伏了，从8月15日开始到8月24日结束。三伏在立秋之后，天气没那么燥热，早晚要凉爽许多，但“秋老虎”颇凶，还是要小心提防。
末伏时节饮食注意不要太贪凉，西瓜、黄瓜、丝瓜这些瓜类比较寒凉，要少吃了，会伤害脾胃。饮食养生以滋阴润燥、养肺润肺、健脾养胃为主，多吃山药、百合、银耳、土豆、红薯、南瓜等食材，有益于身体健康。
有俗语说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，明天末伏，民间传统是要吃烙饼的，大家要记得哦。说到烙饼，北方人还是比较擅长的，从小吃到大，种类也比较多，有发面的、烫面的，包馅的、包糖的，葱油的、五香的等等，不下几十种，然而经常吃的还是这种家常烙饼。
家常烙饼各家做法也不尽相同，但总归得柔软可口，层次分明，而且放凉了也不干硬，让人吃了还想吃。末伏烙上这么几张烙饼，搭配绿豆粥，摊上几个鸡蛋，再来点酱牛肉或是肘子肉，那吃得才叫舒坦。
下面来看看这个家常烙饼的具体做法，详细步骤告诉你，明天末伏做起来。
【家常烙饼】
所用食材：中筋面粉，温水，植物油，盐
制作步骤：
1、中筋面粉加入适量温水，和成柔软的面团，盖上保鲜膜放一边饧面。有人烙饼用开水烫面，个人觉得开水烫面虽然柔软，但不够筋道，还是温水和面做烙饼更合适，面要和的柔软一些。
2、面团分成两个大小相同的面团，把一个面团擀成薄的长方形，用切刀划上几刀，如图所示。
3、在上面刷上一层植物油，并撒少许食盐，从一边开始，把上下两片都折向中间。
4、然后如图再折向右侧。
5、如此反复，折到最后会折成一个方形，把边缘处用手捏紧。
6、用擀面杖擀薄，要用力均匀，注意别擀破了。
7、平底锅加少许植物油，放入擀好的饼，小火烙制，要注意翻面，待表面金黄酥脆微微发焦熟透盛出，接着烙下一张。
8、把油饼切成4小块来食用，刚出锅的油饼外酥里软，层次分明特别好吃，
明日末伏了，别忘记烙饼吃哦，这个大饼分层多又柔软，家人都喜欢。
