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炖羊肉，不要只会加萝卜！加上这两样，肉汤变得鲜嫩无比！

我们除了每天在家里做一些炒菜吃，肯定还会做一些其他的菜吧！比如说炖汤喝，很多人都喜欢在家里面炖汤，大家炖汤的首选，应该就是牛肉和猪肉吧！猪肉和牛肉炖出来的汤非常鲜美可口，所以很多人都会选择它们；还有一种肉也会用来做汤，但是没有牛肉和猪肉用的多，因为用它炖汤是要分季节的！这个肉就是我们非常熟悉的羊肉，因为羊肉比较腥，用羊肉炖的汤一般味道就会重一点，再加上羊肉本来就有“暖身”的作用，所以在这种比较热的天气里，很少有人用羊肉炖汤。

羊肉一般就是用来在冬天炖汤喝，特别是在寒冷的时候，喝一碗羊肉汤，整个人都暖和起来了，非常舒服。但是大家在炖羊肉的时候都会遇到一个问题，这个问题就是：羊肉的腥味不容易去掉；很多人说在炖羊肉的时候里面加上萝卜就不会腥了，所以炖羊肉汤的“标配”就成了萝卜，但是我觉得这样的效果还是不明显，还是会有腥味，而且只加萝卜味道也会很单一，我从我一个朋友那里学到了一种方法，除了在羊肉汤里面加萝卜，我还加了另外的两个食材，这两个食材就是甘蔗和香菜，甘蔗就是冬天的应季水果，所以在冬天甘蔗和羊肉简直是绝配！用它们煮出来的汤香甜可口，吃了还想再吃！我把这种炖羊肉汤的方法分享出来了，大家一起来学学吧！

羊肉汤的做法：

我们需要准备的食材：甘蔗，羊肉，萝卜，香菜，生姜，葱，

1.准备适量的羊肉，把羊肉切成小块，准备一个大碗，把羊肉装进碗里面，再在碗中加入适量的清水，把羊肉浸泡3个小时左右，要记得每过一个小时的时候就换一次水，这样做可以泡出里面的血水；浸泡的同时，把姜和葱清洗干净，姜切成片，葱切成葱段备用；准备几截甘蔗，把甘蔗皮去掉，然后把甘蔗切成小段备用；萝卜清洗干净，再切成小块备用；香菜也清洗干净备用。

2.羊肉泡好了以后，在锅中加入适量的清水，把水烧开，把浸泡好的羊肉倒进锅里面焯水，然后往里面加入适量的料酒和刚切好的姜片，葱段，焯水2分钟左右；时间到了之后，把羊肉先捞起来控干表面的水分，再清洗一下锅，把锅烧热了以后，在锅中加入适量的油，等油烧热之后，把葱和姜倒入锅中爆炒，炒出香味，然后再把沥干水分的羊肉倒入锅中开始翻炒，炒的羊肉变了颜色就可以往锅里面加入适量的清水，锅里面的水煮开了，再开小火慢煮1个多小时；

3.1个小时到了，再往在锅中加入之前备好的甘蔗和萝卜，再继续用小火炖半个小时，最后往锅里面加入适量的盐和鸡精，再煮12分钟左右，煮好出锅之前，在里面加入适量的香菜就可以了。

总结：甘蔗能够让羊肉变得更加鲜嫩，香菜能够去除羊肉的腥味，加这两样会把汤变得更加美味！

所以炖羊肉，不要只会加萝卜！加上这两样，肉汤变得鲜嫩无比！你们都学会了吗？

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