古今“神药”——大蒜

无论是历史上还是现实中,大蒜都被赋予许多医疗、保健作用。

历史上,早前4000-5000年前,苏美尔人就开始将大蒜用于很多疾病的治疗。

同样的,在我国古代,古埃及,古印度,古希腊,大蒜都被当成药物和滋补品用于各式各样的疾病。

不仅如此,据记载,在古奥林匹克运动会上,运动员甚至将大蒜当做可以提高运动成绩的“兴奋剂”使用;一如直到二战期间,苏联将大蒜当成青霉素的替代剂用于对抗感染。

到了现在,尽管大多数研究证据强度并不是很高,有些甚至是矛盾的,但是大蒜似乎被赋予了更多医疗和保健价值。

这些作用包括降低血压,降低血胆固醇,抗菌抗病毒,预防心血管病,预防某些癌症,等等。

坊间:有肝病、眼病的人不适合于吃大蒜?

大蒜既然这么“好”,是不是人人都可以吃大蒜来获得这些好处呢?

并不是。

关于大蒜,自古以来就存在诸多禁忌。比如,古希腊人就禁止吃大蒜的人进入神庙。

当然,现代人忌口大蒜除了社交原因外,更多是健康原因。

比如,坊间就广泛流传着一个几种人不适合于吃大蒜的说法。

虽然流传的版本不完全相同,但也有相当的一致性,注意包括:

有眼病的人

据称的理由是说,长期、大量吃大蒜对眼睛有害。

并引用不知是哪位古人说的“蒜治百病唯害一目”,说有眼病的人应该忌食大蒜。

有肝病的人

据称,这种忌口的依据是《本草纲目》“(大蒜)久食伤肝损眼”说的记载。

虚弱有热体质的人

据称理由是,大蒜属于热毒性物质,吃多了会耗散人的“气血”。并引用《本草从新》“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”的记载作为依据。

慢性(脾虚)腹泻的人

虽然,大蒜被认为具有相当的抗菌作用,因而被有的人用于感染性腹泻的治疗。

民间也有吃大蒜预防和治疗食物中毒腹泻的说法。

但是,同时又有人认为大蒜的强刺激性会让肠粘膜充血,水肿而导致腹泻加重,因而慢性腹泻的人不适合于吃大蒜。

吃大蒜的上述禁忌有科学依据吗?

很多人在不断研究大蒜的潜在医疗保健价值的同时,也在不断研究总结大蒜的副作用和注意事项。

比如,美国国立卫生研究院补充与综合健康中心(NCCIH)就进行过系统综述。

结果发现,吃大蒜可能的副作用仅仅包括,造成难闻的“口臭”,刺激烧心和胃部不适,以及罕见的过敏反应。

当然,由于被认为有类似于阿司匹林样的血液稀释作用,有潜在出血问题时吃大蒜应该谨慎。

可见,基于科学的证据并不支持坊间传说的有眼病,肝病等的人应该忌口大蒜的说法。

基于科学证据,不适合于吃大蒜的状况

当然,这么说并不代表说所有人都可以吃大蒜。

以下几种人就不适合吃大蒜:

过敏,是吃大蒜唯一绝对禁忌症

尽管有些人的确不适合于吃大蒜。

但是,需要绝对避免吃大蒜的只有一种人,就是对大蒜过敏的人。

对大蒜刺激超级敏感的人

与过敏不同,很多人对大蒜中刺激性化合物非常敏感,这些人最好尽可能不要吃大蒜。

已知,大蒜中大蒜素等系列化合物与辣椒素一样都是潜在的伤害性化合物,可以与辣椒素受体(TRPV1)或其他类似受体结合,一方面刺激产生伤害性神经信号,产生热(冷)痛觉;同时,神经元可以释放一些神经肽类化合物引发局部的神经源性炎症,就是大蒜素和辣椒素接触粘膜或皮肤引发疼痛的同时,局部还会产生充血,肿胀,甚至渗出起水泡等。

特别是有些人对这种刺激超级敏感(虽非过敏),哪怕沾上少量也会引发明显炎症。

这部分人自然不应该吃大蒜。

哺乳母亲

大蒜素极其刺激性代谢产物可以分泌包括乳汁在内的很多分泌物。

正在哺乳期的女性如果吃大蒜,乳汁中的大蒜素会刺激婴儿稚嫩的口腔粘膜,产生疼痛感觉,让婴儿产生厌奶。

因此,哺乳期女性应该避免吃大蒜。

烧心,反酸的人应该少吃大蒜

有烧心,反酸的人吃大蒜,大蒜素在粘膜引发的神经源性炎症可以增加这些消化道症状,看上去甚至像让疾病加重的样子,因而应该谨慎一些。

正在吃抗凝药的人,或需要手术和拔牙等存在潜在出血的人

虽然尚不能确定,但是,大蒜被认为具有“稀释血液”的潜在作用。

因此,在服用抗凝药的人,需要做手术或拔牙等存在出血风险的人,应该避免吃大蒜,或者事先咨询医生。

计划约会的人

吃大蒜后的“口臭”臭名昭著,因此,凡是有计划约会的人都应该提前避免吃大蒜。

要知道,吃大蒜引起的“口臭”绝非仅仅是口臭,而是可以从血液分泌到各种分泌物导致的体臭,因而单纯漱口等方法不能消除,会极大影响约会成功率。

因此,有人戏称大蒜是爱情杀手。

其他一切不愿吃大蒜的人

这,似乎不需要多解释什么。

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