市機關食堂隨處可見“踐行節約，拒絕浪費”的宣傳標語。（記者方陽 攝）

湘潭在線8月15日訊（湘潭日報社全媒體記者 陳靜）8月14日上午11點，市機關事務管理局的工作人員將一份大紅的倡議書張貼在了機關食堂的大門入口，倡議全市各黨政機關事業單位厲行節約，杜絕“舌尖上的浪費”。

厲行節約從我做起，反對浪費機關帶頭。“通過發出一份倡議，執行一種制度，倡導一種方式，在全市上下營造浪費可恥、節約爲榮的氛圍。”市機關事務管理局黨組書記、局長李海深介紹，即日起執行文明就餐、厲行節約的巡檢制度，對超額配餐、不節約用餐、不文明用餐行爲及時提醒和批評教育，嚴重的予以曝光。同時，倡導文明就餐方式，加強機關公務接待和會議、培訓等公務活動用餐審批、實施、報賬等管理，一般工作用餐、會議用餐大力提倡自助餐。

“厲行節約、反對浪費，從領導幹部嚴起，從機關幹部做起，從機關食堂節約工作抓起。”市機關事務管理局文明就餐巡檢員李理介紹，他們將全過程管控機關食堂餐飲生產、加工、服務流程，做到嚴格食堂物資採購，嚴格食堂餐飲加工，嚴格用餐管理，嚴格餐廚廢棄物資管理。

“機關食堂平均每餐供應1200人的食物，物資採購早上和下午各一次，既好控制數量，又保證質量，避免存放時間過長造成浪費。”食堂廚師長楚金波指着菜品區告訴記者，一般中餐13個菜，晚餐8個。菜品區裏部分菜採取一人分量的小碗盛放。“週一人多，週末人少，早餐人多，晚餐人少。”楚金波心中有本賬，這種經驗對他合理採購、搭配菜品很有幫助。“我們倡導廚師一料多菜、一菜多味，做到物盡其用，避免浪費食材。”

“從小就學過‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’，喫多少打多少，絕不浪費糧食。”市統計局工作人員毛夢陽打了一份肉餅、一份胡蘿蔔炒肉、一份海帶湯，他將肉餅拌在飯裏，喫得津津有味。“我出生農村，節儉慣了，肉餅拌飯連湯汁都不浪費。”毛夢陽坦言，平時中餐只用花10元，碰到最喜歡喫的胡蘿蔔炒肉，就多打了一個葷菜。

“勤儉節約是中華民族的傳統美德，拒絕浪費人人有責。”在鄰桌喫飯的是市紀委監委工作人員陳心民，他說：“我是黨員，不僅自己要帶頭，而且發現有浪費糧食的可恥行爲，一定站出來制止。”喫到盤中精光，陳心民把餐盤放入統一收納點。收餐員何桂華說，現在浪費糧食的現象少很多，2018年實施“光盤行動”以前，每餐有6桶餐廚垃圾，現在只有3桶了。

環顧四周，食堂喫飯的人越來越多。機關幹部排隊打餐，服務人員也會善意提醒“按需打菜、不剩飯菜”“先少打點、喫完再打”。食堂四處張貼的“光盤行動”“厲行節約”等溫馨提示，格外醒目。

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