做麻婆豆腐时，豆腐直接下锅就废了
制作麻婆豆腐时，将豆腐放入锅中将其丢弃，教你做麻婆豆腐的正确方法，鲜嫩而且入味！豆腐，一直是家常菜中的主角，豆腐本身就有着一股清淡的豆香味，又特别容易吸收别的食材和调味料的味道，是一种很有意思的食材。
豆腐的吃法有很多，但是最传统的一种做法还要数川菜：麻婆豆腐。麻婆豆腐这道菜在一般的川菜馆都能吃到。它的高人气早已融入到我们的日常餐桌中。毕竟这道菜是真的很下饭。
其实制作麻婆豆腐也颇为讲究，要具有“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八个特点。才可以称之为正宗麻婆豆腐。今天小编就教大家麻婆豆腐的实践，下面一起看下具体实践。
麻婆豆腐
配料准备：水豆腐1块，猪肉末100克，辣椒面10克，辣椒2克，豆瓣酱10克，淀粉5克，盐3克，味精2克，食用油
烹饪步骤：
1.首先，我们将豆腐切成四个立方体。我们买的豆腐很嫩，可以不用水煮沸。如果您喜欢吃嫩肉，可以在热水中煮熟，使其更美味。
2.用平底锅加热油，将葱段和葱油炒熟，将花椒加入香。
3.锅中翻炒出香气后，倒入碎肉再翻炒。
4.放入豆瓣酱，辣椒粉和大蒜，翻炒时一定要用小火。
5.倒入适量的水和豆腐，用中火煮一会儿。在烹饪过程中有一个细节要注意，不要盖锅盖。否则您的豆腐就会变老，口感就不会有那么好了。
6.再次注意此步骤！许多人做了麻婆豆腐总是有汤水，今天我会告诉你哪里出了问题。你要分三次勾芡保证你麻婆豆腐完美挂汁，最后，在高火收汁，加入盐和味精将其从锅中取出，这样美味的麻婆豆腐就制作完成啦！
总结一下：
1.待煮的豆腐没有烂，因此要用冷盐水浸泡。 （不仅不易烂，而且更美味）
2.做饭时，尽量不要用锅铲翻转，而是用两只手握住锅子摇动锅子。
3. 豆瓣酱就比较咸了，所以盐可以少放一点，否则容易咸。
以上就是介绍的麻婆豆腐的正宗做法，不知道你是不是已经学会了呢？喜欢的话，就点个收藏加关注吧！#麻婆豆腐#豆腐#豆瓣酱收藏
烹饪步骤：
1.首先，我们将豆腐切成四个立方体。我们买的豆腐很嫩，可以不用水煮沸。如果您喜欢吃嫩肉，可以在热水中煮熟，使其更美味。
2.用平底锅加热油，将葱段和葱油炒熟，将花椒加入香。
3.锅中翻炒出香气后，倒入碎肉再翻炒。
4.放入豆瓣酱，辣椒粉和大蒜，翻炒时一定要用小火。
5.倒入适量的水和豆腐，用中火煮一会儿。在烹饪过程中有一个细节要注意，不要盖锅盖。否则您的豆腐就会变老，口感就不会有那么好了。
6.再次注意此步骤！许多人做了麻婆豆腐总是有汤水，今天我会告诉你哪里出了问题。你要分三次勾芡保证你麻婆豆腐完美挂汁，最后，在高火收汁，加入盐和味精将其从锅中取出，这样美味的麻婆豆腐就制作完成啦！
总结一下：
1.待煮的豆腐没有烂，因此要用冷盐水浸泡。 （不仅不易烂，而且更美味）
2.做饭时，尽量不要用锅铲翻转，而是用两只手握住锅子摇动锅子。
3. 豆瓣酱就比较咸了，所以盐可以少放一点，否则容易咸。
以上就是介绍的麻婆豆腐的正宗做法，不知道你是不是已经学会了呢？喜欢的话，就点个收藏加关注吧！
