马蹄如今也是一种许多的人都可以经常食用到的常用普通的食材了，马蹄的价钱还是非常的便宜的，所以会令得不少的人经常将马蹄购买回去到家里自己动手下厨制作成各式各样可口美味的菜肴端上饭桌来和家人或者朋友们一起来食用，马蹄的口感清爽脆口味道甘甜美味，是非常多的人都喜欢吃的一款食材，马蹄中所蕴藏的营养成分也是非常的高的，蕴含很多的维生素等微量元素，常吃马蹄可以起到润肺止咳、去火降燥等等的功效，能够给身体带来非常大的帮助，而马蹄的烹饪方法也是有着非常多种的，现在要来给大家介绍的这一种马蹄的烹饪方法是非常家常的一种，名字就叫做马蹄炒肉，不论是口味或者是营养都是非常的出众的一道美味料理，做法也是十分的简单轻松，那么现在就赶快来给大家介绍一下这一道马蹄炒肉的烹饪步骤和细节吧。

在正式开始这一道马蹄炒肉的烹饪过程之前，需要先提前动手将这一道马蹄炒肉在烹饪的过程中所需要使用到的调味料和食材都全部给准备完全，准备马蹄、香葱、辣椒、食盐、生抽、食用油、猪肉、香油和蚝油，将这一道马蹄炒肉在烹饪的过程中所需要使用到的调味料和食材统统都准备好了之后，我们就可以动手开始这一道马蹄炒肉的烹饪过程了。

第一步先来把马蹄动手给进行一下处理，将马蹄的外皮给去除掉了之后，接着再用清水将马蹄肉给进行一下处理，如果马蹄肉上面有发黑的部分一定要把发黑的部分给切掉，然后再将马蹄的水分给晾干后放进到碗里等一下再来使用。

第二步把猪肉来给动手进行一下处理，将猪肉用清水给冲洗好了后，将猪肉上的水分给晾干，然后切成猪肉碎，把切好的猪肉碎放入到碗里，往碗里加入鸡蛋清、食盐、生抽和胡椒粉与猪肉碎均匀的混合，接着放置在一旁放置上十五分钟上下，让猪肉碎可以充分的吸收到料汁的味道。

第三步把锅子给清洗一下后，将锅子给拿到火上，把锅里残留的水分给烧到干并且锅子烧到热了后，将食用油给放进锅里，把锅中的食用油给烧当滚了后，将猪肉碎放入锅里煸炒，等到猪肉碎的颜色开始变白，就可以将马蹄也倒入锅中了，同时放入生抽、食盐、香油和蚝油来均匀的煸炒，等到锅中的食材差不多熟透了后，撒上葱花倒入盘子里，就能够开动了。