包子店的"肉包子"1元1個，商家不虧本嗎？老闆笑你太天真！

包子店是早餐鋪非常火爆的一個早點，很多上班族早上不想做早飯就直接去包子鋪買兩個包子喫也能喫得飽飽的。大家都知道早餐店的包子個頭都不算大，價格也挺便宜，肉包子纔要一塊錢一個，而且肉包子喫起來很香，這不禁就讓人有疑問爲什麼現在豬肉漲價了，肉包子還是賣一塊錢一個，商家不虧本嗎？老闆笑你太天真！

說到這個肉包子，我就想起來之前在包子鋪買了一個菜包一個肉包，那個肉包喫起來都有點酸味了，感覺就是放了很久的樣子，夏天最好還是少喫肉包子，畢竟商家賣這麼便宜肯定是有貓膩在裏面的，要知道我們買一點肉餡還要二十元錢，也包不了幾個肉包子，老闆爲了控制成本，用的豬肉也有講究，雖然現在豬肉不便宜，但也看部位，有的部位還是很便宜的。我們來看看包子鋪一般用什麼樣的豬肉吧。

第一種：豬頸肉

豬頸肉也就是豬脖子肉，也是宰豬時的刀口部位，一般有很多污血，顏色比較紅，肉質也不嫩，而且豬脖子有大量的淋巴結，要是處理不乾淨喫了對人體沒有好處，豬脖子那裏還有大量的甲狀腺激素和病菌，不會輕易消除，但是做成肉餡一般就看不出來了，最常用於做包子餡，所以我們在市場上一般見不到這樣的肉，都被商家預定了。

第二種：肥豬肉

大家都知道肉包子咬一口就滿口汁水，味道很香，其實是因爲肉包子裏面放的肥肉要比瘦肉多的多，所以喫起來會很嫩，在製作肉餡的時候就只要加入少量的瘦肉，加上各種調料攪拌均勻就可以做包子餡了。因爲現在很少有人喫肥肉，所以賣肉的就會剩下很多肥肉，這些商家就可以以低價格買到這些肉。

第三種：剩下來的豬肉

一般肉鋪裏的肉一天下來肯定會有剩下的沒有賣完的豬肉，這些剩下的豬肉也不太好處理，就會以低價直接賣給商家，商家如果一次性用不完就會進行冷凍，等用的時候再取出來解凍，這樣的肉大多都不新鮮，可以說這些老闆還是挺精明的。

包子鋪老闆包包子也有講究，他們會控制好每一份的量，以至於他們不會虧本，所以我們喫肉包子的第一口下去基本上都是面，再喫一口才會喫到餡。大家現在知道肉包子爲什麼這麼便宜了吧，包子鋪的肉包子雖好喫，但大家也不要多喫，多喫點菜餡的包子，現在除了菜包子還有很多種可以選擇，比如豆腐包、酸豆角包、粉絲包等等味道也是非常不錯的。