丝瓜怎么炒出来翠绿不发黑？大厨教你一招，和饭店一样好吃

哈喽，大家好，我是陶哥。今天又到了和大家分享美食养生的的时刻了，你准备好了吗？

立秋过了，气温早晚低，凉快，但是白天中午还是酷暑炎热。高温的天气，人体流的汗比较多，因此补钾，补水很重要。今天给大家介绍一种好的食物，可以给你补水又补钾，开胃又解暑，它就是丝瓜。

很多人肯定要问，自己在家里炒丝瓜的时候，为什么丝瓜发黑，不翠绿，没食欲？因为你没有掌握它的小窍门。在说窍门之前，我们来看看，在夏末秋初的时候，吃些丝瓜，对我们的好处吧。

丝瓜的果肉肉质鲜嫩细腻，营养丰富，有“瓜果药材”，“美容水”的美誉。丝瓜性凉，味甘，属于寒凉性的食物，夏季食用，可以清热凉血，解暑，可以缓解夏季的燥热口干。还可以增强人体的免疫力。

当然了，水分丰富的丝瓜，还可以补水保湿，细嫩肌肤，清洁皮肤，美容护肤。

对于丝瓜的吃法，我们可以炒菜吃，还可以用来煲汤喝。老的丝瓜。里面的瓤还可以拿来当清洗球，用来清洗锅碗瓢盆，很好哟。

夏末我们来说说，怎么在烹饪丝瓜的时候，丝瓜炒出来翠绿不发黑？看看大厨的做法，大厨教你一招，和饭店一样好吃。

小技巧1：丝瓜切好以后，放在清水里，水里面加2-3勺白醋，白醋可以防止丝瓜氧化不发黑，这样在炒的时候，丝瓜颜色不变黑。

小技巧2：或者再把丝瓜切好以后，上面轻轻的放少许的盐，腌2-3分钟，然后再放到清水里冲洗，这样也可以防止丝瓜氧化不发黑，炒出来翠绿。

:上面的这2个小方法，是很多厨师们的经验，这样做，让炒出来的丝瓜翠绿不变黑，和饭店里的一样好吃。

在日常生活里，丝瓜经常和鸡蛋搭配做成丝瓜炒鸡蛋，今天给大家介绍鸡蛋和丝瓜的新奇吃法，丝瓜酿水蛋。这样吃，更美味，更下饭。一起看看具体的做法。

材料；长丝瓜1-2根，鸡蛋2-3个，盐，胡椒粉

做法：首先刮皮清洗丝瓜，把丝瓜切成4厘米左右的段，除去里面的瓤。

然后把鸡蛋打在碗里面，加入清水，盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。

锅里烧水，把丝瓜段放在上面，然后把搅拌好的鸡蛋液，用勺子轻轻地放进里面。

大火蒸，10-12分钟即可，蒸好后上面再放些香油，丝瓜酿水蛋就好了。

这样的做法，适合各种人群来食用，鲜嫩，香。作为厨房小白的你，学会了吗？喜欢吃丝瓜的朋友，有空去去试试吧！

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